沙茶三色椒炒肉絲


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我的健康菜式全都是材料易買又易煮,這道「沙茶三色椒炒肉絲」就是其一。三色椒含豐富維他命C和胡蘿蔔素,能高效抗氧化;葉綠素更有助排出壞膽固醇。配合沙茶醬同煮,味道香濃營養又高。

食材
材料
-
豬柳
300克
洋蔥(切小塊)
各1/2個
乾蔥(切碎)
1顆
蒜茸
1湯匙
葡萄籽油
1湯匙
醃料
-
豉油
1湯匙
米酒
1湯匙
調味料
-
素沙茶醬
2湯匙
素蠔油
2茶匙
清水
1湯匙
  • 1
    豬柳洗淨切絲,加醃料醃約20分鐘。
  • 2
    三色椒放入滾水中汆燙,盛起備用。
  • 3
    燒紅鑊下葡萄籽油,爆香乾蔥蒜茸,加肉絲以中火炒至八成熟,再下洋蔥炒至軟身,加入沙茶醬炒勻。
  • 4
    最後加三色椒、蠔油、清水炒勻,即成。
2015/06/16 發表 3,192 瀏覽
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