沙茶三色椒炒杏鮑菇
描述
炎熱夏日的午餐
簡單炒盤菜，再煮個麵條和麵線
趁熱拌入適量的沙茶醬
就是美味營養兼具的清爽午餐囉
全圖文 https://goo.gl/E75WaE
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份量
3
人份
食材
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4個
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各1
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適量
步驟
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先將三色椒洗乾淨後，剖開去籽切成長條狀 杏鮑菇許多人是說可以不用清洗 但個人習慣還是會稍微清洗後，切片備用。
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取一炒鍋，挖取一小湯匙的沙茶醬(油取多一些) 以中火熱鍋
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將杏鮑菇先下鍋拌炒一下 待香氣飄出來後
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再加適量的開水煨煮
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等杏鮑菇稍微變軟後 再將三色椒下鍋一起拌炒
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稍微拌炒一下後，再加入適量的沙茶醬作為調味 將鍋底的湯汁拌炒至收乾就可以囉 試一下味道，如果覺得味道不夠，再加少許的沙茶醬就可以。
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從頭到尾的原料都非常簡單 只使用食材本身的原味，再加上沙茶醬做為調味而已 杏鮑菇多汁入味，三色椒脆口鮮甜 單純運用沙茶醬作為調味，帶出三色椒的甜味 最深受我喜愛的是，沙茶醬原料純粹，且有添加香椿提升了菜餚的香氣 而且比以往使用的沙茶醬不油膩，真的很棒
小撇步
三色椒不用炒太久，才能保持適當的口感。
