補肝海鮮鍋
在中醫學上，肝屬於排毒器官，肝虛者膽汁分泌不足，會導致消化不良形成多餘脂肪堆積，容易生暗瘡、大腿內外側及腰部兩側肥胖；還會出現口臭、消化不良、易發脾氣、失眠等情況。可以食用清肝、補肝食療、用刮脂療法、用儀器或人手按「肝膽經」去改善。肝膽經被疏導暢通後，能增強疏泄功能，肝臟對血液的排毒功能亦大大改善，暗瘡、口氣、消化不良都因而改善；「肝火」清除，脾氣會好，晚上睡得安寧。腰及大腿都會變得纖瘦。
食材
材料
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蜆
4兩
金菇
25克
紅蘿蔔
1個
小棠菜
3兩
薑
1片
荵段
1條
荵段
1罐
水
2杯
麻油
1茶匙
調味料
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糖
1茶匙
鹽
1茶匙
惹味粉
1茶匙
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1 先將蜆泡鹽水半小時，讓其吐沙，瀝乾水分備用。
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2 紅蘿蔔去皮，切薄片備用；小棠菜洗淨，一開二。
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3 用中火燒熱鍋，加入麻油，爆香荵段和薑片，再放入紅蘿蔔及小棠菜略炒。
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4 倒入雞湯及水用大水煮滾，加入金菇、蜆肉煮5分鐘，見蜆殼打開口，即加入調味料，炒勻後即可上碟。
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