糖醋排骨配菜飯

2016/03/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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至愛糖醋排骨菜飯,簡單易整,甜甜酸酸,令人好開胃,菜飯又健康,簡簡單單又一餐
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食材

一字排骨 磅半至2磅
小棠菜 半斤
白飯 2碗
1/4茶匙
糖醋醬汁
鎮江醋 4湯匙
萬字醬油 2湯匙
紹興酒 1湯匙
砂糖 3湯匙
80ml
  • 1 一字排洗凈,瀝乾水
  • 2 煲滾水,放入排骨出水,之後冲乾淨,備用
  • 3 混合所有糖醋醬汁,以中火煲滾
  • 4 加入一字排,煲滾後,轉小火煮太约50分鐘,至淋身、收杰汁
  • 5 ❴準備菜飯❵:菜洗凈,瀝乾水
  • 6 燒熱油,先落鹽,後放入小棠菜炒熟,盛起
  • 7 把小棠菜切成小段
  • 8 落少量油,放入白飯炒鬆,將小棠菜回鑊,炒至均勻即可
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小撇步

※排骨煮到一半時間,記得略為攪拌一下,防醬汁轉杰痴底

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