糖醋排骨配菜飯
至愛糖醋排骨菜飯，簡單易整，甜甜酸酸，令人好開胃，菜飯又健康，簡簡單單又一餐
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食材
一字排骨
磅半至2磅
小棠菜
半斤
白飯
2碗
鹽
1/4茶匙
糖醋醬汁
鎮江醋
4湯匙
萬字醬油
2湯匙
紹興酒
1湯匙
砂糖
3湯匙
水
80ml
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1 一字排洗凈，瀝乾水
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2 煲滾水，放入排骨出水，之後冲乾淨，備用
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3 混合所有糖醋醬汁，以中火煲滾
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4 加入一字排，煲滾後，轉小火煮太约50分鐘，至淋身、收杰汁
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5 ❴準備菜飯❵：菜洗凈，瀝乾水
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6 燒熱油，先落鹽，後放入小棠菜炒熟，盛起
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7 把小棠菜切成小段
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8 落少量油，放入白飯炒鬆，將小棠菜回鑊，炒至均勻即可
小撇步
※排骨煮到一半時間，記得略為攪拌一下，防醬汁轉杰痴底
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