蒜香蛤蜊義大利麵

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假日在家也能輕鬆料理的義大利麵:)

食材 (1 人份 30 分鐘

義大利麵 1人份
蛤蜊 1包
蒜頭 適量
辣椒 少許
九成塔 適量
橄欖油 適量
鹽巴 適量
  • 1 蒜頭,辣椒,九成塔切末備用。
  • 2 蛤蜊吐沙後備用。
  • 3 煮水,滾後下麵條,加點鹽巴&橄欖油。
  • 4 燙麵的同時將蒜末與辣椒末炒香,接著加入蛤蜊以及九成塔末拌炒。
  • 5 麵條燙好後用冰水冰鎮再加入鍋子內與其他配料拌炒均勻。
  • 6 加入煮麵水,拌炒至湯汁吸乾即可盛盤。
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小撇步

1. 燙麵條時加點橄欖油&鹽巴可讓麵條更Q
2. 煮麵水記得留著,可於拌炒麵條與佐料時酌量添加。

2015/06/14 發表 4,231 瀏覽

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