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侯美美
8 食譜 31 粉絲

蒜香蛤蜊義大利麵

蒜香蛤蜊義大利麵
32 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

辛香料

步驟

  • 備料:蒜頭/辣椒/洋蔥切末、蛤蜊吐砂。
偷渡一些金針菇充當麵條。

    備料:頭/辣椒/洋蔥切末、蛤蜊吐砂。 偷渡一些金針菇充當麵條。

  • 滾水加鹽、依照義大利麵包裝”彈牙”時間煮。

    滾水加鹽、依照義大利麵包裝”彈牙”時間煮。

  • 熱鍋加入橄欖油/蒜/辣椒,煸香後下洋蔥。

    熱鍋加入橄欖油//辣椒,煸香後下洋蔥

  • 洋蔥炒透後、加蛤蜊、下白酒滾一滾。

    洋蔥炒透後、加蛤蜊、下白酒滾一滾。

  • 先把已開的蛤蜊撈起、下麵,加2-3匙煮麵水不斷拌炒。讓煮麵水的澱粉糊化巴在麵條上。

    先把已開的蛤蜊撈起、下麵,加2-3匙煮麵水不斷拌炒。讓煮麵水的澱粉糊化巴在麵條上。

  • 最後撒上羅勒葉、磨些黑胡椒,試試味道。起鍋前再淋上些橄欖油。

    最後撒上羅勒葉、磨些黑胡椒,試試味道。起鍋前再淋上些橄欖油。

小撇步

此食譜參考SOAC。

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