侯美美 8 食譜 31 粉絲 追蹤 蒜香蛤蜊義大利麵 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蛤蜊 20顆 橄欖油 大量 義大利麵 2人份 金針菇 適量 辛香料 蒜頭 8-10瓣 辣椒 1條 洋蔥 半顆 白酒 適量 羅勒葉(九層塔) 適量 黑胡椒 適量 步驟 備料:蒜頭/辣椒/洋蔥切末、蛤蜊吐砂。 偷渡一些金針菇充當麵條。 滾水加鹽、依照義大利麵包裝”彈牙”時間煮。 熱鍋加入橄欖油/蒜/辣椒,煸香後下洋蔥。 洋蔥炒透後、加蛤蜊、下白酒滾一滾。 先把已開的蛤蜊撈起、下麵,加2-3匙煮麵水不斷拌炒。讓煮麵水的澱粉糊化巴在麵條上。 最後撒上羅勒葉、磨些黑胡椒,試試味道。起鍋前再淋上些橄欖油。 小撇步 此食譜參考SOAC。 1 萬 瀏覽 2021/03/01 發表