排毒子薑雞

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不少男士飲食習慣多肉少菜、愛吃濃味食物,所以一下子要他們改吃清淡的健康瘦身餐比較困難。其實只要識得選擇,健康瘦身餐一樣可以有肉吃又濃味。這道排毒子薑雞味道香濃,薑有助去寒暖身,以子薑入饌,更能為餸菜增添清新味道之餘,既能暖胃又能幫助消化和排毒,煮畀男士食一定沒投訴。

食材

材料 -
子薑 6兩
嘉美雞 1/2隻
4條
蒜頭 4粒
紅蘿蔔 1條(中)
蜜糖 3湯匙
1/2碗
雞湯 1/2-1碗
1茶匙
葡萄籽油 兩湯匙
雞醃料 -
生粉 1茶匙
豉油 3茶匙
橄欖油 1湯匙
1/2茶匙
薑汁 1/4茶匙
胡椒粉 少許
子薑醃料 -
1茶匙
  • 1 雞洗淨,切件,加調味醃約10分鐘。
  • 2 子薑洗淨,用刀切片拍碎,以1茶匙鹽醃15分鐘,洗淨抹乾。
  • 3 紅蘿蔔洗淨切薄片,蔥切段。
  • 4 將鑊燒紅,下葡萄籽油2湯匙,先將蒜頭爆香,隨即放下雞件先煎香兩邊至金黃,再放紅蘿蔔片、子薑略炒,再放入水、雞湯及蜜糖焗 2分鐘,用中火燜約10分鐘。
  • 5 最後落酒及蔥拌勻後上碟。
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2015/06/12 發表 3,095 瀏覽

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生粉,鼓油是什麼?

2 年前
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作者回覆

生粉即粟粉,豉油即生抽

1 年前