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不少男士飲食習慣多肉少菜、愛吃濃味食物,所以一下子要他們改吃清淡的健康瘦身餐比較困難。其實只要識得選擇,健康瘦身餐一樣可以有肉吃又濃味。這道排毒子薑雞味道香濃,薑有助去寒暖身,以子薑入饌,更能為餸菜增添清新味道之餘,既能暖胃又能幫助消化和排毒,煮畀男士食一定沒投訴。

食材
材料
-
子薑
6兩
嘉美雞
1/2隻
4條
蒜頭
4粒
紅蘿蔔
1條(中)
蜜糖
3湯匙
1/2碗
雞湯
1/2-1碗
1茶匙
葡萄籽油
兩湯匙
雞醃料
-
生粉
1茶匙
豉油
3茶匙
橄欖油
1湯匙
1/2茶匙
薑汁
1/4茶匙
胡椒粉
少許
子薑醃料
-
1茶匙
看全部食材
  • 1
    雞洗淨,切件,加調味醃約10分鐘。
  • 2
    子薑洗淨,用刀切片拍碎,以1茶匙鹽醃15分鐘,洗淨抹乾。
  • 3
    紅蘿蔔洗淨切薄片,蔥切段。
  • 4
    將鑊燒紅,下葡萄籽油2湯匙,先將蒜頭爆香,隨即放下雞件先煎香兩邊至金黃,再放紅蘿蔔片、子薑略炒,再放入水、雞湯及蜜糖焗 2分鐘,用中火燜約10分鐘。
  • 5
    最後落酒及蔥拌勻後上碟。
2015/06/12 發表 3,321 瀏覽
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生粉,鼓油是什麼?

3 years ago
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作者回應

生粉即粟粉,豉油即生抽

3 years ago