抹茶紅豆芒果大福 - Mochi

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百搭的抹茶紅豆,配上盛產中的芒果丁,組成甜甜及微酸的麻糬,若有微波爐15分鐘左右就可以做好了!
おいしい.

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

糯米粉 100克
細砂糖 30克
抹茶粉 3克
160cc
蜜紅豆 180克
芒果丁 6個
日本太白粉 適量
  • 1 糯米粉、糖、抹茶粉、水攪拌均勻
  • 2 蓋上保鮮膜
  • 3 放入微波爐強微波1分鐘
  • 4 攪拌均勻
  • 5 重複步驟3、4至變成糯米糰 (此次花了共3分鐘,但每台微波爐功率不同,請斟酌調整)
  • 6 取一個塑膠袋,倒入一大匙油,並搓揉塑膠袋使均勻沾上油,放入糯米糰,在袋底一角剪一小開口
  • 7 準備一個盤子,鋪上日本太白粉(可直接食用),將糯米糰從袋中擠出成6份
  • 8 將小糯米糰均勻沾上太白粉
  • 9 蜜紅豆分成6份,芒果切成2.5公分立方體小丁。蜜紅豆壓扁,包入芒果丁,再整形成圓球
  • 10 將8的小糯米塊壓平,包入紅豆芒果內餡
  • 11 收口朝下,兩手滾出圓球形,外皮再沾裹少許太白粉即可
  • 12 室溫可以放2天,但應該放不了那麼久就進入五臟廟了
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小撇步

2015/06/11 發表 8,697 瀏覽

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