鮪魚拌飯

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炎炎夏日不想進廚房揮汗如雨嗎?
那就來分享一個『超快速、零廚藝、免流汗』的料理吧!


這道清爽不油膩的『鮪魚拌飯』,不管是想瘦身的人或是小朋友都會喜歡的。

米飯裡有豐富DHA的鮪魚、清脆爽口的小黃瓜、蛋白質火腿及營養的炒雞蛋,食用時可以再撒上三島香鬆增加風味。
真的非常清爽又好吃!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

白飯 2人份
水煮鮪魚罐頭(約170g) 1罐
小黃瓜 1條
熟火腿片 2片
雞蛋 2顆
<炒蛋調味料>
米酒 1大匙
鹽巴 適量
<調味料>
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
  • 1 鮪魚罐頭瀝掉多餘水分後剝散、火腿片切小丁備用。
  • 2 小黃瓜切去中間的芯,再切成小丁備用。
  • 3 雞蛋加入<炒蛋調味料>攪打均勻,入鍋炒成熟散狀備用。
  • 4 將白飯翻鬆後,加入鮪魚、小黃瓜、火腿、雞蛋。
  • 5 邊拌邊加<調味料>,拌均勻後即完成。
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小撇步

★用油漬鮪魚罐頭也可以,但一樣要把油濾掉。
★鮪魚也可替換成鮭魚或白色的魚肉;蔬菜方面也可以增加毛豆、筍子、紅蘿蔔、玉米....等,可自由創意變化。
★小黃瓜去芯可以保持爽脆的口感,也可避免芯出水,讓拌飯變濕,影響口感。
★最後盛盤後,也可以再撒上三島香鬆增加風味。

2015/06/11 發表 9,018 瀏覽

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