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Feng  Lin
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泰式涼拌五彩魷魚

泰式涼拌五彩魷魚

描述

酸酸甜甜,帶點微辣,冰冰涼涼的涼拌菜,好開脾胃,適合炎炎夏日的餐前菜或是一道主菜。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材並清洗乾淨;彩椒、紫洋蔥切絲,再用水洗一次;小黃瓜切半再切薄片;鳳梨切小塊;檸檬切半,一半壓汁,一半切0.2cm厚之半圓;魷魚切約0.5cm厚圓管狀。

    準備食材並清洗乾淨;彩椒、紫洋蔥切絲,再用水洗一次;小黃瓜切半再切薄片;鳳梨切小塊;檸檬切半,一半壓汁,一半切0.2cm厚之半圓;魷魚切約0.5cm厚圓管狀。

  • 小黃瓜、黃椒+紅椒分別以少許鹽抓捏,漬約15分鍾後去鹽水,用冷開水(不可用生水)再清洗1-2次。
(亦可不漬鹽,直接冰水冰鎮約15分鐘)

    小黃瓜、黃椒+紅椒分別以少許鹽抓捏,漬約15分鍾後去鹽水,用冷開水(不可用生水)再清洗1-2次。 (亦可不漬鹽,直接冰水冰鎮約15分鐘)

  • 紫洋蔥用冰水冰鎮(煮過的開水)約15分鐘後,去掉水份。

    洋蔥用冰水冰鎮(煮過的開水)約15分鐘後,去掉水份。

  • 起一小鍋水,煮開後放入魷魚川燙,燙30秒關火,再浸泡2-3分鐘後撈起。

    起一小鍋水,煮開後放入魷魚川燙,燙30秒關火,再浸泡2-3分鐘後撈起。

  • 將以上所有處理好的食材混合在一起,再加入泰式酸甜醬,攪拌均勻即可食用,或再冷藏冰涼食用更棒。

    將以上所有處理好的食材混合在一起,再加入泰式酸甜醬,攪拌均勻即可食用,或再冷藏冰涼食用更棒。

  • 盛盤就可上菜。

    盛盤就可上菜。

小撇步

加入的食材可以很彈性:
海鮮類:如鮮蝦、蝦仁、透抽、小卷...等。
蔬果類:如蕃茄、小蕃茄、芒果、西洋芹、芹菜、韭菜、香菜...等。

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