泰式涼拌五彩魷魚


收藏 153 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

酸酸甜甜,帶點微辣,冰冰涼涼的涼拌菜,好開脾胃,適合炎炎夏日的餐前菜或是一道主菜。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
20 分鐘
食材
魷魚
1隻
紫洋蔥
0.5顆
黃椒(小)
1顆
紅椒(小)
1顆
小黃瓜
3條
檸檬
1顆
鳳梨
1/6顆
泰式酸甜醬
3-4大匙
  • 1
    準備食材並清洗乾淨;彩椒、紫洋蔥切絲,再用水洗一次;小黃瓜切半再切薄片;鳳梨切小塊;檸檬切半,一半壓汁,一半切0.2cm厚之半圓;魷魚切約0.5cm厚圓管狀。
  • 2
    小黃瓜、黃椒+紅椒分別以少許鹽抓捏,漬約15分鍾後去鹽水,用冷開水(不可用生水)再清洗1-2次。 (亦可不漬鹽,直接冰水冰鎮約15分鐘)
  • 3
    紫洋蔥用冰水冰鎮(煮過的開水)約15分鐘後,去掉水份。
  • 4
    起一小鍋水,煮開後放入魷魚川燙,燙30秒關火,再浸泡2-3分鐘後撈起。
  • 5
    將以上所有處理好的食材混合在一起,再加入泰式酸甜醬,攪拌均勻即可食用,或再冷藏冰涼食用更棒。
  • 6
    盛盤就可上菜。
小撇步

加入的食材可以很彈性:
海鮮類:如鮮蝦、蝦仁、透抽、小卷...等。
蔬果類:如蕃茄、小蕃茄、芒果、西洋芹、芹菜、韭菜、香菜...等。

2015/06/10 發表 3,750 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣