紅棗蓮子銀珊露 / 全素

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描述

在德國大吃大喝
尤其是甜點
道道紮實美味
每天都在起司蛋糕/檸檬塔/蘋果蛋糕和各種甜鹹派類打滾
回台北站上體重機時
體脂肪跟體重都創下完美新高點

於是決定開始減重
先將原本高油高糖的蛋糕甜點全部戒除
改由清新富含膠質的銀珊露取代
珊銀露其實就是珊瑚草加上白木耳熬煮的甜湯
這次連糖都不加了
用椰棗取代糖
熬了一大鍋
早上當早餐或是下午當點心都是填飽肚子又養顏美容的好選擇

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

約20顆
約10顆
約10顆

步驟

  • 珊瑚草至於盆中以水洗淨並泡水,重複此動作至無雜質,最少浸泡半天,再次洗淨後以剪刀剪成小段;乾燥銀耳以長溫開水泡開後,洗淨雜質,再以常溫開水泡水約1hr後,去蒂頭,剪成小朵狀

  • 紅棗與椰棗去蒂,蓮子洗淨去蓮心備用

  • 準備一大鍋,將珊瑚草/銀耳/椰棗置入鍋中,加水蓋過,水滾後轉小火燉煮40mins

  • 以手持攪拌棒將鍋中物充分絞碎,再加入紅棗與蓮子燉煮約15mins,請記得以勺子翻攪以免沾鍋

  • 煮好的銀珊露放涼後可至於保鮮盒終於冰箱保存,低溫時銀珊露會凝結成果凍狀,可直接食用或取適量加熱回溫

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1人2貓3樓小公寓 人生沒有規則 廚房裡也沒有 從葷食轉成蔬食者的時間雖然不長 但希望我的簡單蔬食食譜 能讓更多人慢慢愛上蔬食 愛上做菜 3F Kitchen https://www.facebook.com/3fkitchen

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