醋拌豆腐豆芽 두부숙주초무침


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從去年夏天到現在,不知不覺中已經累積做了好多種涼拌菜呢。我想...大概是因為沒有油煙,也不需要洗油膩膩的鍋子,煮婦才這麼熱衷做涼拌料理吧。

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
豆芽菜
兩大把
豆腐
半塊
醬汁
蔥末
少許
蒜末
少許
醬油
兩匙
白醋
一匙
果糖
半匙
麻油
半匙
胡椒
少許
芝麻
少許
  • 1
    備料
  • 2
    豆腐橫剖成兩半後灑上鹽巴靜置一會兒。 出水後用廚房紙巾吸乾。
  • 3
    將調味料、蔥末、蒜末、芝麻調成醬汁。
  • 4
    將洗好的豆芽菜放入平底鍋, 蓋上蓋子中火悶兩分鐘。
  • 5
    悶熟的豆芽菜和醬汁拌勻
  • 6
    少許的油煎豆腐
  • 7
    煎至兩面都恰恰就可以了
  • 8
    煎好的豆腐切成小塊
  • 9
    燈燈!醋拌豆腐豆芽完成。
小撇步

夏天吃醋拌菜特別開胃。
豆腐和豆芽菜的組合真的很清爽。
一個人獨享一大盤也沒有負擔。

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2015/06/10 發表 1,749 瀏覽
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