醋拌豆腐豆芽 두부숙주초무침

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從去年夏天到現在,不知不覺中已經累積做了好多種涼拌菜呢。我想...大概是因為沒有油煙,也不需要洗油膩膩的鍋子,煮婦才這麼熱衷做涼拌料理吧。

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食材 (2 人份 10 分鐘

豆芽菜 兩大把
豆腐 半塊
醬汁
蔥末 少許
蒜末 少許
醬油 兩匙
白醋 一匙
果糖 半匙
麻油 半匙
胡椒 少許
芝麻 少許
  • 1 備料
  • 2 豆腐橫剖成兩半後灑上鹽巴靜置一會兒。 出水後用廚房紙巾吸乾。
  • 3 將調味料、蔥末、蒜末、芝麻調成醬汁。
  • 4 將洗好的豆芽菜放入平底鍋, 蓋上蓋子中火悶兩分鐘。
  • 5 悶熟的豆芽菜和醬汁拌勻
  • 6 少許的油煎豆腐
  • 7 煎至兩面都恰恰就可以了
  • 8 煎好的豆腐切成小塊
  • 9 燈燈!醋拌豆腐豆芽完成。
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小撇步

夏天吃醋拌菜特別開胃。
豆腐和豆芽菜的組合真的很清爽。
一個人獨享一大盤也沒有負擔。

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2015/06/10 發表 1,508 瀏覽

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