魚香豆腐

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描述

豆腐的營養容易被人體吸收,身體虛弱、食慾不佳的時候,可以提供人體所需的營養。今天就來道好下飯的魚香豆腐料理吧~^^

食材

爆香材料
調味醬料
勾芡水

步驟

  • 豆腐切厚片 (一分為九)

    豆腐切厚片 (一分為九)

  • 取一平底鍋, 倒入橄欖油小火熱鍋, 鍋熱後輕輕放入豆腐煎至兩邊呈金黃...

    取一平底鍋, 倒入橄欖油小火熱鍋, 鍋熱後輕輕放入豆腐煎至兩邊呈金黃...

  • 放入豬絞肉, 小火慢慢煎至水份收乾  (豆腐可取出備用)

    放入豬絞肉, 小火慢慢煎至水份收乾 (豆腐可取出備用)

  • 放入[爆香材料]

    放入爆香材料

  • 煸乾鍋內水份, 待聞到蒜, 薑的香味...

    煸乾鍋內水份, 待聞到, 的香味...

  • 倒入[調味醬料]...

    倒入調味醬料...

  • 拌炒均勻...

    拌炒均勻...

  • 倒入清水~ 轉大火煮滾...

    倒入清水~ 轉大火煮滾...

  • 放入豆腐煮至收汁入味

    放入豆腐煮至收汁入味

  • 放入豆芽菜, [勾芡水]輕輕翻炒

    放入豆芽菜, 勾芡水輕輕翻炒

  • 最後加入九層塔, 快速翻炒均勻即完成!

    最後加入九層塔, 快速翻炒均勻即完成!

小撇步

1. 調味醬料跟著肉一起煸炒香氣更足
2. 起鍋前才加入九層塔, 塔葉才不會因過熟而變黑

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