金縷波菜捲

82 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

碧綠菠菜,盛產在冬春交換之際,含有豐富鐵質與多種維生素,口感上略帶澀味,因此簡單川燙涼拌,最能夠吃到菠菜的美;橘紅亮眼的枸杞,消除疲勞,又能養顏顧眼,微甜的口感,能稍稍撫慰人心。

更多創意苦茶油料理 http://goo.gl/PiKOp2
苦茶油的故事 http://blog.icook.tw/authors/334
關於茶籽堂 http://www.chatzutang.com/#about

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

菠菜 200g
枸杞 20g
全蛋 2 顆
白芝麻 少許
壽司竹簾 1 個
調味料
苦茶油 20mL
鰹魚露 80mL
桔子 2 粒
味醂 20mL
  • 1 枸杞泡冷水 10 分鐘、瀝乾水分備用。
  • 2 調味料全部拌勻備用。
  • 3 將蛋打散,以平底鍋加入少許苦茶油,小火煎至金黃熟透備。
  • 4 菠菜洗淨不去根部,川燙 30 秒,泡入冰水中維持色澤,取出瀝乾水份放涼備用。
  • 5 用壽司竹簾鋪上保鮮膜,將蛋皮、菠菜、枸杞依順序放勻後,捲起並切小段狀,最後淋上調味料即可。
贊助

小撇步

1.蛋皮煎的薄薄的,捲起來時才不容易破。
2.菠菜盡量瀝乾水分,才不會讓蛋皮溼答答。

更多創意苦茶油料理 http://goo.gl/PiKOp2

茶籽堂臉書粉絲團 https://www.facebook.com/teaseed

2015/06/09 發表 3,408 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣