和風蛋皮波菜捲
食材
雞蛋
兩顆
波菜
一把
鹽
兩大匙
紅味增醬
一匙
糖
一匙
醬油
半匙
溫水
兩大匙
烏醋
半匙
香油
數滴
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1把蛋打勻，煎成蛋皮；放涼備用
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2波菜洗淨從中間切半， 放到加了兩匙鹽巴的滾水燙熟， 撈起來，把水擠乾放涼備用
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3把味增醬、糖、烏醋、醬油、香油用溫水調勻，就是沾醬。
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4把蛋皮攤開，波菜水擠乾後， 放到蛋皮卷起來，可用保鮮膜捲緊， 放到冰箱，半小時後再拿出來， 切片、淋上醬汁就完成了。
小撇步
波菜水要擠乾一點，擺上蛋皮時弄整齊一點
盡量捲緊，這樣切開來就會很漂亮啦
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