和風蛋皮波菜捲

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很簡單的雞蛋波菜捲,
漂亮,好吃健康又簡單,
一起來試試看吧。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 兩顆
波菜 一把
兩大匙
紅味增醬 一匙
一匙
醬油 半匙
溫水 兩大匙
烏醋 半匙
香油 數滴
  • 1把蛋打勻,煎成蛋皮;放涼備用
  • 2波菜洗淨從中間切半, 放到加了兩匙鹽巴的滾水燙熟, 撈起來,把水擠乾放涼備用
  • 3把味增醬、糖、烏醋、醬油、香油用溫水調勻,就是沾醬。
  • 4把蛋皮攤開,波菜水擠乾後, 放到蛋皮卷起來,可用保鮮膜捲緊, 放到冰箱,半小時後再拿出來, 切片、淋上醬汁就完成了。
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小撇步

波菜水要擠乾一點,擺上蛋皮時弄整齊一點
盡量捲緊,這樣切開來就會很漂亮啦

2013/07/16 發表 6,730 瀏覽

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