鹽酥雞
食材
雞胸肉
三條
炸粉
木薯粉
兩大匙
五香粉
些許
醃料
醬油
兩大匙
酒
一大匙
糖
一大匙
五香粉
些許
梅子粉
些許
太白粉
一大匙
蒜泥
一小匙
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1 {材料準備} 將雞胸肉洗淨切成易入口的小塊，用 醃料 拌勻放冰箱醃一晚。
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2 熱鍋，倒入多些橄欖油，將雞塊一一裹上 炸粉 下鍋油炸，先炸第一道表皮略金黃後撈起，再把所有雞塊全部一起下鍋炸第二道，炸到表皮呈現想要的酥脆感後即可盛盤。
小撇步
前一天先醃好雞肉較入味。
吃的時候可以按照喜好自己撒點胡椒鹽，或配上九層塔一起炸一起吃。
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