![[Witi✿Kitchen]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=100&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fuser%2Favatar%2F25314%2F8d10f94374cab6bf.jpg&width=100){kind=avatar}
[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)黑芝麻手撕吐司
黑芝麻手撕吐司](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F31301%2Fde1a40cc0b786225.jpg&width=800)
描述
如果不想用吃切的工整的土司，整型成小圓球排入烤模，要吃的時候再撕一塊，份量剛剛好^^
步驟
-
![老麵投入麵包機內鍋，其餘麵糰材料依序投入，[酵母]投至酵母匣，黑芝麻粒投入[堅果匣]麵糰模式1小時後取出，分割成8等份](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
老麵投入麵包機內鍋，其餘麵糰材料依序投入，[酵母]投至酵母匣，黑芝麻粒投入堅果匣麵糰模式1小時後取出，分割成8等份
-
光滑面向上，收口向下，滾圓
-
整齊排列入烤模(若不好排可稍微搓成圓柱狀)，30~40度，發酵40~50分鐘 ，表面噴少許水
-
烤箱預熱170度，烤35~40分鐘
![老麵投入麵包機內鍋，其餘麵糰材料依序投入，[酵母]投至酵母匣，黑芝麻粒投入[堅果匣]麵糰模式1小時後取出，分割成8等份](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F133000%2F750ae274b7fdbd54.jpg&width=800)
小撇步
＊老麵麵糰－
1.高筋麵粉２５０ｇ、水１８０ｃｃ、酵母３ｇ，材料放入麵包機以麵糰模式攪打基發一小時後取出.
2.分割成５０ｇ放冷藏（可保存２～３天）冷凍（盡快使用完、前一天先拿到冷藏庫退冰）。
3.每次使用取５０ｇ其餘麵糰材料正常加入。
4.使用老麵可以使麵團更為保濕柔軟。
****老麵可加可不加，其餘材料正常放***
黑芝麻手撕吐司：安妮 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F256826%2F90206e59d95209e6.jpg&width=360)
黑芝麻手撕吐司：黃怡靜 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F43039%2Fa4a3fcac1bbbcb13.jpg&width=360)
黑芝麻手撕吐司：林秀月 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F22653%2Fe6cf91acc9762309.jpg&width=360)
