寶寶食譜【養樂多杯子蛋糕】

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心血來潮烤了微微微油無糖杯子蛋糕~剛好可以給小龍當點心和早餐,利用養樂多加入蛋糕麵糊裡、完全不需再加糖就很香甜美味!

➡適合1Y+

份量1人份

食材

【蛋黃麵糊】蛋黃 1顆
【蛋黃麵糊】低筋麵粉 25g
【蛋黃麵糊】養樂多 25g
【蛋黃麵糊】橄欖油2g 2g
【蛋白霜】蛋白 1顆
【蛋白霜】糖 3g
【蛋白霜】白醋 3g
  • 1粉類過篩備用。
  • 2把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
  • 3蛋白加入糖和白醋打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。
  • 4把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
  • 5把拌好的麵糊倒入烤模中約1/3處輕敲讓空氣排出再加麵糊至全滿即可。
  • 6烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤10-15分鐘,最後170度烤3-5分鐘烤至上色即可。
  • 7取出放涼就完成了。
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2015/06/04 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問如何烤的蓬鬆?

3 個月前
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请问能做出几粒杯子蛋糕呢?

9 個月前
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請問這幾個月大可食用?!

1 年前
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請問配方中的白醋可以換成檸檬汁嘛?

1 年前