叉燒豆角炒蛋 ~港式家庭料理
這一道有肉有菜又有蛋
在夏日裡
不想多待廚房
有了這一盤
就什麼都搞定了~
詳儘請看我的blog:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/06/blog-post.html
食材
叉燒
半斤 ( 切粒 )
長豆角
五條 ( 切粒 )
洋蔥
半個 ( 切粒 )
蛋
三個 ( 打散)
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1 準備材料 -
2 平底鍋中加入少許的油(也可不加油因為等會叉燒會出油) , 把叉燒煎炒至乾身
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3 把洋蔥加入炒至洋蔥香味出來和變透明
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4 再加入豆角, 此時加鹽調味 ( 不用加太多鹽, 因為叉燒本身已有味道 )
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5 豆角炒至熟透後即可把打散的蛋液加入, 輕輕炒勻 後即可盛碟
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6 完成~
小撇步
這道菜好吃的秘訣就在炒叉燒時要炒久一點
讓叉燒煎到有點乾
油都被逼出來
邊邊有點脆脆時
就是最好吃的時候
加上豆角洋蔥和嫩嫩的蛋
真是美味四重奏呢 !
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