叉燒豆角炒蛋 ~港式家庭料理


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這一道有肉有菜又有蛋
在夏日裡
不想多待廚房
有了這一盤
就什麼都搞定了~

詳儘請看我的blog:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/06/blog-post.html

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
叉燒
半斤 ( 切粒 )
長豆角
五條 ( 切粒 )
洋蔥
半個 ( 切粒 )
三個 ( 打散)
  • 1
    準備材料
  • 2
    平底鍋中加入少許的油(也可不加油因為等會叉燒會出油) , 把叉燒煎炒至乾身
  • 3
    把洋蔥加入炒至洋蔥香味出來和變透明
  • 4
    再加入豆角, 此時加鹽調味 ( 不用加太多鹽, 因為叉燒本身已有味道 )
  • 5
    豆角炒至熟透後即可把打散的蛋液加入, 輕輕炒勻 後即可盛碟
  • 6
    完成~
小撇步

這道菜好吃的秘訣就在炒叉燒時要炒久一點
讓叉燒煎到有點乾
油都被逼出來
邊邊有點脆脆時
就是最好吃的時候
加上豆角洋蔥和嫩嫩的蛋
真是美味四重奏呢 !

2015/06/02 發表 4,604 瀏覽
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