寶寶食譜【鮮蚵炊飯】


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電鍋料理系列~第二道為小龍準備的鮮蚵料理龍媽參考了網路上和食譜而完成,因為不想讓鮮蚵加熱太久而失去原有的鮮甜和口感,所以利用川燙鮮蚵的湯汁炊飯~煮好的炊飯香氣真的非常迷人、且不需要調味料就非常鮮甜美味呢!

適合對食材無過敏的寶貝們

份量
1 人份
食材
鮮蚵
5~6顆
洋蔥(切絲)
適量
木耳(切絲)
適量
紅蘿蔔(刨絲)
適量
菜豆(切小段)
適量
蔥(切小段)
適量
十穀米混白米適量(洗淨)
半杯米
  • 1
    鮮蚵用滾水燙熟撈起備用。(燙鮮蚵的水留著)
  • 2
    平底鍋加一點橄欖油放入洋蔥、紅蘿蔔、木耳用小火略微炒一下。
  • 3
    倒入十穀米混白米和食材拌炒一下。
  • 4
    再加入燙鮮蚵的水和米量比例為1:1。(這裡用了量米杯刻度5的十穀米混白米所以水也是刻度5的量。)
  • 5
    倒入容器浸泡約半小時(使用白米此步驟省略),再放入電鍋外鍋約2/3杯水下去炊煮。
  • 6
    待電鍋跳起悶10分鐘左右把炊飯拌勻,把菜豆和蔥撒上就完成了。
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討論共 3 則

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請問鮮蚵怎麼洗乾淨

2 years ago
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可以用白米就好嗎?

2 years ago
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個人感覺,此料理應做為粥品較為合適好吃,感謝分享!

3 years ago
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作者回應

謝謝您的喜歡!我也這麼覺得,不過孩子大了比起粥更喜歡飯因為選擇作為飯料理。

3 years ago