【寶寶食譜】高麗菜炊飯


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高麗菜鮮美脆甜,栗子鬆軟綿密,每一口都是好滋味😋 吃光半碗公的小胖啾跟我說:媽~下一次可以再吃一點(要再煮的意思)😘

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食材
2瓣
4朵
適量
適量
適量
8顆
半米杯
適量
適量
  • 1
    米洗淨浸泡30分鐘(不是使用鑄鐵鍋可省略)。紅蔥頭切小片狀,乾香菇洗淨室溫放軟後切粗絲(不要浸泡,香味會跑掉),紅蘿蔔切絲,豬梅花、高麗菜切粗絲。栗子下滾水燙1分鐘去膜備用
  • 2
    鍋下適量油(我用鑄鐵鍋),下紅蔥頭、雙蝦爆香,香菇入鍋炒到香氣飄出
  • 3
    下紅蘿蔔、豬肉炒到豬肉無血色
  • 4
    高麗菜入鍋,炒半熟後加入栗子和瀝乾水份的米、白胡椒粉拌炒均勻
  • 5
    加入半米杯水煮滾,轉小火蓋上鍋蓋煮7分鐘,關火(不要打開鍋蓋)再悶12分鐘就完成囉😊
  • 6
    加入半米杯水之後,也可以放入電鍋或電子鍋烹煮。電鍋外鍋約加入0.7米杯水,「不要」放蒸架,內鍋蓋上蓋子或一個盤子,跳起後開蓋試吃一下,如果覺得米心不夠軟就再悶一下。要全程使用電鍋也行,但就是香氣明顯有差這樣😅
小撇步

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2018/03/20 發表 1.7 萬 瀏覽
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