阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 培根戀敏豆 描述 鹹香培根配上爽口敏豆,意外絕配 #家常食材 #豬肉 120 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 培根 4片 敏豆 1包 蒜末 適量 青蔥 2支 大辣椒 1支 小辣椒 1-2支 黑胡椒 少許 米酒 適量 步驟 煮一鍋熱水,水滾後加少許食用油,川燙敏豆3分鐘撈起備用 鍋稍微加熱就可將培根亁煎爆香,將多餘的油脂瀝出,用餐巾紙擦拭鍋中多餘的油脂,加入蒜末、大小辣椒、蔥白爆炒出香氣 加入川燙好的敏豆拌炒一下,加少許黑胡椒炒出香氣後,加少許鹽(因為培根就有鹽份所以鹽要減量,否則太鹹)、少許鮮雞粉(可不加)拌炒後,加點鍋邊米酒嗆香,蔥綠的部分下去拌炒,起鍋完成 小撇步 敏豆川湯時滾水中加少許食用油,可以保持敏豆的翠綠 3,828 瀏覽 2015/06/01 發表