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阿蕉開伙
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培根戀敏豆

培根戀敏豆

描述

鹹香培根配上爽口敏豆,意外絕配

120 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋熱水,水滾後加少許食用油,川燙敏豆3分鐘撈起備用

    煮一鍋熱水,水滾後加少許食用油,川燙敏豆3分鐘撈起備用

  • 鍋稍微加熱就可將培根亁煎爆香,將多餘的油脂瀝出,用餐巾紙擦拭鍋中多餘的油脂,加入蒜末、大小辣椒、蔥白爆炒出香氣

    鍋稍微加熱就可將培根亁煎爆香,將多餘的油脂瀝出,用餐巾紙擦拭鍋中多餘的油脂,加入末、大小辣椒白爆炒出香氣

  • 加入川燙好的敏豆拌炒一下,加少許黑胡椒炒出香氣後,加少許鹽(因為培根就有鹽份所以鹽要減量,否則太鹹)、少許鮮雞粉(可不加)拌炒後,加點鍋邊米酒嗆香,蔥綠的部分下去拌炒,起鍋完成

    加入川燙好的敏豆拌炒一下,加少許黑胡椒炒出香氣後,加少許鹽(因為培根就有鹽份所以鹽要減量,否則太鹹)、少許鮮雞粉(可不加)拌炒後,加點鍋邊米酒嗆香,綠的部分下去拌炒,起鍋完成

小撇步

敏豆川湯時滾水中加少許食用油,可以保持敏豆的翠綠

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