(不用油+超簡單) 涼拌四季豆

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這是我個人很喜歡的涼拌菜之一,入口後先是微微的蒜香,在來咀嚼時就能品嘗到四季豆的脆口和香甜,尤其這樣的炎炎夏日,來上一盤真是令人回味呀。
但要如何做出翠綠又有爽脆口感的四季豆呢?快點接著往下看吧。
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份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

四季豆 100g
蒜末 1小匙
鹽(雞粉) 少許
黑胡椒 少許
  • 1首先將四季豆切成段狀後下鍋川燙,直到四季豆變的翠綠後撈起。
  • 2起鍋後的四季豆馬上泡入冰水冰鎮。
  • 3接著把調味料與四季豆拌勻就完成了。
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小撇步

四季豆川燙過後馬上泡冷水可以讓四季豆保有翠綠和脆口的口感。

2015/05/31 發表 3.2 萬 瀏覽

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