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小家庭的簡單小料理
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涼拌四季豆

涼拌四季豆

描述

清爽脆口的涼拌四季豆,我覺得比用炒的還好吃,所以現在大多用涼拌的比較多,冰涼涼的當小菜更好吃,全家都愛。

63 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆先去頭去尾(一點點),主要是拔絲,然後清洗乾淨。 用湯鍋裝適量的水(可以淹過全部四季豆的量),清水加少許的油和鹽巴,把水煮滾之後再放入四季豆

  • 四季豆煮約3~5分鐘,依個人喜好,喜歡脆口一點時間就短一點3分鐘左右。 另外再準備一個鍋子,裡面裝冰開水,將燙熟的四季豆撈到冰水裡泡一下,再取出來切成段。

  • 切好的四季豆可以放在玻璃保鮮盒裡或者用乾淨的塑膠袋裝著,然後加入末和香油混合,再加少許的鹽巴調味即可。(調好味道可以夾一條試吃看看) 最後再放入冰箱冰涼涼更好吃!

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