【澎湖龍順海味】絲瓜小管石蚵麵線

Chara Chen
10 食譜 3 粉絲

描述

採用澎湖新鮮小管與石蚵輕鬆煮出鮮甜海味麵線湯~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
3隻
250公克
3份
適量

步驟

  • 熱油鍋後放入蔥花及絲瓜拌炒再加入水

  • 水滾後再將小管平均下鍋

  • 待小管下鍋後再次水滾下麵線

  • 麵線快熟時,最後再放入石蚵拌一下,即可起鍋~

小撇步

澎湖野生石蚵~比養殖的牡蠣小,但是滋味鮮美無污染,春夏時肥美、秋冬時瘦小,群棲於礁岩上,只要撬開外殼就可以生吃,是澎湖有名的潮間帶食材。
澎湖小管~肉厚鮮甜好滋味。

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