【澎湖龍順海味】絲瓜小管石蚵麵線

2015/05/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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採用澎湖新鮮小管與石蚵輕鬆煮出鮮甜海味麵線湯~

食材 (3 人份 15 分鐘

絲瓜 1條
小管 3隻
石蚵 250公克
麵線 3份
適量
  • 1 熱油鍋後放入蔥花及絲瓜拌炒再加入水
  • 2 水滾後再將小管平均下鍋
  • 3 待小管下鍋後再次水滾下麵線
  • 4 麵線快熟時,最後再放入石蚵拌一下,即可起鍋~
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小撇步

澎湖野生石蚵~比養殖的牡蠣小,但是滋味鮮美無污染,春夏時肥美、秋冬時瘦小,群棲於礁岩上,只要撬開外殼就可以生吃,是澎湖有名的潮間帶食材。
澎湖小管~肉厚鮮甜好滋味。

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