我的料理個人秀 ~~ 絲瓜蛤礪小管麵線 話說 我真的很偷懶 又自從D3上市以後 除了打電動 幾乎很久沒碰電腦做些有意義的事情了 想當然又是一推照片 被我放在電腦硬碟的大海中 不過還好 這次D3一...

我的料理個人秀 ~~ 絲瓜蛤礪小管麵線


Taki Huang
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話說 我真的很偷懶 又自從D3上市以後 除了打電動 幾乎很久沒碰電腦做些有意義的事情了 想當然又是一推照片 被我放在電腦硬碟的大海中 不過還好 這次D3一點都沒有很好玩 讓我沉迷了一個月以後 又開始繼續我的手做料理的創作瞜 這次就先寫點剛去澎湖回來的熱騰騰的相關食譜瞜

食材
一條
適量
一隻
120g
適量
適量
適量
一湯匙
一湯匙
  • 1
    先把絲瓜 切塊 蛤礪泡水 小管切成小圈狀 備用
  • 2
    切好的小管 加點米酒 以及 鹽巴 稍微醃一下 備用
  • 3
    切好的小管 加點米酒 以及 鹽巴 稍微醃一下 備用
  • 4
    煮一鍋熱水 把小管燙熟 然後取出 備用
  • 5
    再取一鍋子 在鍋中 加點米酒 以及蛤礪 開火煮至蛤礪開口了以後就可以夾出備用
  • 6
    同一鍋先加入油蔥稍微拌炒一下 (此時鍋中應該比較沒有水分)
  • 7
    再加入高湯 放入絲瓜煮約五分鐘 至 絲瓜八分熟
  • 8
    再加入高湯 放入絲瓜煮約五分鐘 至 絲瓜八分熟
  • 9
    再加入高湯 放入絲瓜煮約五分鐘 至 絲瓜八分熟
小撇步

蛤礪 小管 挑新鮮的

這樣湯頭煮出來才會鮮美

2012/08/19 發表 9,320 瀏覽
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Taki Huang
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