我的料理個人秀 ~~ 絲瓜蛤礪小管麵線

2012/08/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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話說 我真的很偷懶 又自從D3上市以後 除了打電動 幾乎很久沒碰電腦做些有意義的事情了 想當然又是一推照片 被我放在電腦硬碟的大海中 不過還好 這次D3一點都沒有很好玩 讓我沉迷了一個月以後 又開始繼續我的手做料理的創作瞜 這次就先寫點剛去澎湖回來的熱騰騰的相關食譜瞜

食材

絲瓜 一條
蛤礪 適量
小管 一隻
麵線 120g
鹽巴 適量
胡椒 適量
海鮮粉 適量
油蔥酥 一湯匙
米酒 一湯匙
  • 1 先把絲瓜 切塊 蛤礪泡水 小管切成小圈狀 備用
  • 2 切好的小管 加點米酒 以及 鹽巴 稍微醃一下 備用
  • 3 切好的小管 加點米酒 以及 鹽巴 稍微醃一下 備用
  • 4 煮一鍋熱水 把小管燙熟 然後取出 備用
  • 5 再取一鍋子 在鍋中 加點米酒 以及蛤礪 開火煮至蛤礪開口了以後就可以夾出備用
  • 6 同一鍋先加入油蔥稍微拌炒一下 (此時鍋中應該比較沒有水分)
  • 7 再加入高湯 放入絲瓜煮約五分鐘 至 絲瓜八分熟
  • 8 再加入高湯 放入絲瓜煮約五分鐘 至 絲瓜八分熟
  • 9 再加入高湯 放入絲瓜煮約五分鐘 至 絲瓜八分熟
贊助

小撇步

蛤礪 小管 挑新鮮的

這樣湯頭煮出來才會鮮美

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