Yi-chun Lee 1 食譜 5 粉絲 追蹤 兔子屋的秘密~小捲麵線 描述 海味大爆炸 144 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 小捲 2隻 麵線 2-3把 蔥 3根 薑 一小段 鰹魚高湯包 1包 米酒 少許 步驟 備料 小捲洗淨 將墨囊眼睛除去 切成5公分大小塊狀 蔥切段 分成蔥白蔥綠 薑切絲 起油鍋 放入蔥白和薑 大火炒到鍋子很熱 趁鍋子很熱的時候放入小捲 快炒至香味出現 加入蔥綠繼續拌炒 加點米酒提味 加入高湯 小火煮至滾開 另起一鍋水煮麵線 水滾後放入麵線 燙一下軟化就可先盛起 將麵線放入湯中 再煮一分鐘 吸飽湯汁(麵線會變淡紫色) 就完成了! 小撇步 小捲眼睛要在水中剪開 才不會亂噴 7,887 瀏覽 2017/10/23 發表