兔子屋的秘密~小捲麵線


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海味大爆炸

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
小捲
2隻
麵線
2-3把
3根
一小段
鰹魚高湯包
1包
米酒
少許
  • 1
    備料 小捲洗淨 將墨囊眼睛除去 切成5公分大小塊狀 蔥切段 分成蔥白蔥綠 薑切絲
  • 2
    起油鍋 放入蔥白和薑 大火炒到鍋子很熱
  • 3
    趁鍋子很熱的時候放入小捲 快炒至香味出現
  • 4
    加入蔥綠繼續拌炒 加點米酒提味
  • 5
    加入高湯 小火煮至滾開
  • 6
    另起一鍋水煮麵線 水滾後放入麵線 燙一下軟化就可先盛起
  • 7
    將麵線放入湯中 再煮一分鐘 吸飽湯汁(麵線會變淡紫色) 就完成了!
小撇步

小捲眼睛要在水中剪開 才不會亂噴

2017/10/23 發表 758 瀏覽
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