蔥油雞

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蔥油雞
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今天來一道揪甘單又無油煙的電鍋料理--蔥油雞
歡迎到琳達公主的烘焙筆記看更多的食譜：
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/198918117

烹調時間45分鐘

食材

A
雞腿 2隻
青蔥 2枝
薑 數片
紹興酒或米酒 1大匙
鹽 2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
B
蔥末 半碗
薑末 1大錘
沙拉油+香油 2大匙
  • 雞腿去骨，也剪去多餘的脂肪
    1 雞腿去骨，也剪去多餘的脂肪
  • 用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿，冰箱冷藏3小時
    2 用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿，冰箱冷藏3小時
  • 3 電鍋的外鍋放一米杯的水，按下跳起後悶5分鐘
  • 趁蒸雞腿的時候來做蔥油，燒熱沙拉油+香油往蔥花裡沖下去，蒸好的雞腿會生出很多雞湯原汁，也加一些進去蔥油裏面，剩下的雞高湯不要浪費，可以拿來煮湯或炒菜
    4 趁蒸雞腿的時候來做蔥油，燒熱沙拉油+香油往蔥花裡沖下去，蒸好的雞腿會生出很多雞湯原汁，也加一些進去蔥油裏面，剩下的雞高湯不要浪費，可以拿來煮湯或炒菜
  • 雞腿切片，淋上蔥油，好了
    5 雞腿切片，淋上蔥油，好了
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2015/05/29 發表 13.3 萬 瀏覽

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討論共 14 則

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Rory少爺の生活日誌

請問用初榨橄欖油可以嗎？謝謝

8 個月前
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琳達公主的烘焙筆記

有不見嗎？我看得到耶

2 年前
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Yu-Hsien Liao 

沙拉油 means soybean oil while 香油 is white sesame oil

2 年前
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彭巧涵 

看起來好好吃!!! 有時間一定要來做做看~~~

2 年前
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Nitu Khiantani 

Please translate recipe in English

2 年前
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awlk1668

請問沙拉油和香油是什麼油？如可用英語更好，謝謝！

2 年前
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林佩妶 

改天來做做看

2 年前
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芷綾

第二步驟2. 用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿，冰箱冷藏3小時

2 年前
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Stephanie Ang 

还有米酒或绍兴酒，盐和白胡椒粉

2 年前
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黃星潔

1去骨2放蔥薑

2 年前

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