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蔥油雞

Name: 蔥油雞 by 琳達公主的烘焙筆記
Total time: 45 min
Ingredients: [A]雞腿 2隻; [A]青蔥 2枝; [A]薑 數片; [A]紹興酒或米酒 1大匙; [A]鹽 2小匙; [A]白胡椒粉 1/2小匙; [B]蔥末 半碗; [B]薑末 1大錘; [B]沙拉油+香油 2大匙

描述

今天來一道揪甘單又無油煙的電鍋料理--蔥油雞
歡迎到琳達公主的烘焙筆記看更多的食譜：
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/198918117

收錄在：【第78週】一週菜單

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時間

45 分鐘

食材

雞腿

2隻
青蔥

2枝
薑

數片
紹興酒或米酒

1大匙
鹽

2小匙
白胡椒粉

1/2小匙

蔥末

半碗
薑末

1大錘
沙拉油+香油

2大匙

步驟

雞腿去骨，也剪去多餘的脂肪
用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿，冰箱冷藏3小時
電鍋的外鍋放一米杯的水，按下跳起後悶5分鐘
趁蒸雞腿的時候來做蔥油，燒熱沙拉油+香油往蔥花裡沖下去，蒸好的雞腿會生出很多雞湯原汁，也加一些進去蔥油裏面，剩下的雞高湯不要浪費，可以拿來煮湯或炒菜
雞腿切片，淋上蔥油，好了

小撇步

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2015/05/29 發表

琳達公主的烘焙筆記 26 食譜 2,554 粉絲

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Sonia
簡單又好吃。

Hui Yun Zhang
好吃

Ning
不小心做太油了😓

陳人鳳
簡單好吃～

留言

共 14 則

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閒妻小廚娘Abby
請問用初榨橄欖油可以嗎？謝謝
8 years ago
作者琳達公主的烘焙筆記
有不見嗎？我看得到耶
10 years ago
Yu-Hsien Liao
沙拉油 means soybean oil while 香油 is white sesame oil
10 years ago