蔥油雞

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今天來一道揪甘單又無油煙的電鍋料理--蔥油雞
歡迎到琳達公主的烘焙筆記看更多的食譜:
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/198918117

烹調時間45分鐘

食材

A
雞腿 2隻
青蔥 2枝
數片
紹興酒或米酒 1大匙
2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
B
蔥末 半碗
薑末 1大錘
沙拉油+香油 2大匙
  • 1雞腿去骨,也剪去多餘的脂肪
  • 2用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿,冰箱冷藏3小時
  • 3電鍋的外鍋放一米杯的水,按下跳起後悶5分鐘
  • 4趁蒸雞腿的時候來做蔥油,燒熱沙拉油+香油往蔥花裡沖下去,蒸好的雞腿會生出很多雞湯原汁,也加一些進去蔥油裏面,剩下的雞高湯不要浪費,可以拿來煮湯或炒菜
  • 5雞腿切片,淋上蔥油,好了
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2015/05/29 發表 13.3 萬 瀏覽

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討論共 14 則

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請問用初榨橄欖油可以嗎?謝謝

1 年前
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有不見嗎?我看得到耶

3 年前
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沙拉油 means soybean oil while 香油 is white sesame oil

3 年前
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看起來好好吃!!! 有時間一定要來做做看~~~

3 年前
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Please translate recipe in English

3 年前
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請問沙拉油和香油是什麼油?如可用英語更好,謝謝!

3 年前
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改天來做做看

3 年前
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第二步驟2. 用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿,冰箱冷藏3小時

3 年前
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还有米酒或绍兴酒,盐和白胡椒粉

3 年前
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1去骨2放蔥薑

3 年前