蔥油雞
蔥油雞
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今天來一道揪甘單又無油煙的電鍋料理--蔥油雞
歡迎到琳達公主的烘焙筆記看更多的食譜：
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/198918117
時間
45
分鐘
食材
A
雞腿
2隻
青蔥
2枝
薑
數片
紹興酒或米酒
1大匙
鹽
2小匙
白胡椒粉
1/2小匙
B
蔥末
半碗
薑末
1大錘
沙拉油+香油
2大匙
-
1雞腿去骨，也剪去多餘的脂肪 -
2用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿，冰箱冷藏3小時
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3電鍋的外鍋放一米杯的水，按下跳起後悶5分鐘
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4趁蒸雞腿的時候來做蔥油，燒熱沙拉油+香油往蔥花裡沖下去，蒸好的雞腿會生出很多雞湯原汁，也加一些進去蔥油裏面，剩下的雞高湯不要浪費，可以拿來煮湯或炒菜
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5雞腿切片，淋上蔥油，好了
