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紫米壽司粽

紫米壽司粽

描述

端午節快到了,可許多人都不會包粽子,今天我用雙色米包入香氣濃郁的肉燥餡,再用壽司模具完成三角形狀,包上粽葉裝飾後是不是跟粽子有幾分相式呢,試試吧^^

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食材

調味

步驟

  • 兩種糯米洗淨,淨泡一晚

    兩種糯米洗淨,淨泡一晚

  • 用電鍋正常蒸飯的方式加2杯水蒸熟

    用電鍋正常蒸飯的方式加2杯水蒸熟

  • 乾香菇淨泡後切末與蝦皮炒至出味,拌入油蔥酥

    香菇淨泡後切末與蝦皮炒至出味,拌入油

  • 放肉末炒至發白後[調味]加半碗水,煮約10分鐘收乾湯汁,關火

    放肉末炒至發白後調味加半碗水,煮約10分鐘收乾湯汁,關火

  • 模具鋪上一層糯米

    模具鋪上一層糯米

  • 填入炒好的餡料

    填入炒好的餡料

  • 再蓋上一層糯米,壓出形狀

    再蓋上一層糯米,壓出形狀

  • 放在修剪過的粽葉上

    放在修剪過的粽葉上

  • 淋上甜辣醬就完成了

    淋上甜辣醬就完成了

小撇步

喜歡重口味,可在蒸好的糯米中拌入調味,或湯汁,也可直接用糯米

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