迷你蘋果派【超簡單小吃】

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這個迷你蘋果派，金黃酥脆的酥皮，充滿蘋果香，酸甜的果肉，超美味！
非常容易做，只需用冷凍起酥皮（當然也可自製酥皮），包入蘋果餡料，烤20分鐘便成。
最適合下午茶或派對小吃，大人小孩都喜歡！
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食材

冷凍起酥皮 1塊

蘋果 2個

奶油 25克

紅糖或白砂糖 35克

肉桂粉（可省略） 1茶匙

蛋液適量

1 先將冷凍起酥皮從冷凍庫取出，退冰約15分鐘至軟身。起酥皮可在大型超市買到
2 將蘋果去皮，切小塊。可用青蘋果Granny Smith，較適合烘焙，其他紅蘋果也可
3 在小鍋內，下蘋果，紅糖及奶油，拌勻。用中火煮約十分鐘至蘋果變軟，待涼備用
4 將酥皮切成長方形，約12 x 8公分
5 將蘋果餡料放在，酥皮中央，周邊塗少許蛋液，然後對摺
6 用叉沾少許麵粉，在蘋果派邊位壓紋，封口
7 再在外層塗一層蛋液，灑少許紅糖在上面，用刀在中間劃三刀（可令蘋果批遇熱是排出空氣）。將蘋果派放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱180度烤箱，烤約20分鐘或至表面金黃色即成！
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