Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 竹筍排骨貢丸湯 描述 竹筍清甜脆口、多纖維也吸滿排骨與貢丸的精華及香氣,湯頭清淡好入喉,夏天清爽的湯品真的非它莫屬。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #家常食材 #豬肉 #根莖類 #竹筍 #家常菜 #湯 #排骨湯 452 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 麻竹筍(竹筍) 1支 排骨 300g 貢丸 6粒 水 適量 鹽 少許 步驟 竹筍去外殻,削去頭部外皮及老纖維,洗淨。 將竹筍切段再切半,半再切成約0.2厚度的片狀。 排骨清洗,備鍋子,放入排骨,加水至蓋過排骨,開大火,煮燙約3分鐘,撈起排骨再清洗乾淨。 重新起鍋,放入排骨與竹筍,加水,開大火煮滾10分鐘後,改中小火續煮約20-25分鐘。 貢丸清洗後(可不切或切開或劃十字刀),放入再煮約3-5分鐘。 最後,以少許鹽調味即完成。 小撇步 貢丸亦可不加,則為竹筍排骨湯。 1.7 萬 瀏覽 2015/05/26 發表