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Feng  Lin
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竹筍排骨貢丸湯

竹筍排骨貢丸湯

描述

竹筍清甜脆口、多纖維也吸滿排骨與貢丸的精華及香氣,湯頭清淡好入喉,夏天清爽的湯品真的非它莫屬。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

452 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 竹筍去外殻,削去頭部外皮及老纖維,洗淨。

    竹筍去外殻,削去頭部外皮及老纖維,洗淨。

  • 將竹筍切段再切半,半再切成約0.2厚度的片狀。

    竹筍切段再切半,半再切成約0.2厚度的片狀。

  • 排骨清洗,備鍋子,放入排骨,加水至蓋過排骨,開大火,煮燙約3分鐘,撈起排骨再清洗乾淨。

    排骨清洗,備鍋子,放入排骨,加水至蓋過排骨,開大火,煮燙約3分鐘,撈起排骨再清洗乾淨。

  • 重新起鍋,放入排骨與竹筍,加水,開大火煮滾10分鐘後,改中小火續煮約20-25分鐘。

    重新起鍋,放入排骨與竹筍,加水,開大火煮滾10分鐘後,改中小火續煮約20-25分鐘。

  • 貢丸清洗後(可不切或切開或劃十字刀),放入再煮約3-5分鐘。

    貢丸清洗後(可不切或切開或劃十字刀),放入再煮約3-5分鐘。

  • 最後,以少許鹽調味即完成。

    最後,以少許鹽調味即完成。

小撇步

貢丸亦可不加,則為竹筍排骨湯。

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