自製哨子醬

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懷念家鄉媽媽煮的外省哨子麵~~自己動手也可以吃的到喔!!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
2/4
絞肉
3個拳頭
小白菜
3~4把
乾香菇
3~4個
冬蝦
4~5個
蒜末
4辦
紅蔥頭
4辦
蔥末
1條
1~2顆
長豆
1條
醬油膏
2~3大匙
適量
適量
醬油
1小匙
2~3小匙
勾芡
少許
看全部食材
  • 1
    加一點油,將油蔥酥先爆香,並炒成金黃色撈起,絞肉放下去炒熟,加入蒜末,香菇末,蒜末炒,冬蝦末辦炒香
  • 2
    加入紅蔥頭拌炒並倒入醬油膏快速拌炒,加入水(水的高度要淹滿食材,用米杯水量約1~2杯都可)加入紅蘿蔔丁,悶煮稍軟
  • 3
    放入馬鈴薯丁悶煮稍軟,放入長豆丁悶煮稍軟之後加入鹽(味道:如果是當湯喝就正常鹹味,但要拌麵記得可以鹹一點)
  • 4
    所以食材煮軟,放入小白菜,一樣切小片,放入勾芡
  • 5
    把蛋打散,大火倒入,等5~10秒稍為拌開,再煮一碗麵 即完成囉!!^^
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小撇步

可在多加食材金針就成了正宗外省哨子麵喔!!

只是剛好沒有去買此食材,可以自己diy!!

2015/05/26 發表 9,254 瀏覽
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