Tani Chen 14 食譜 15 粉絲 追蹤 自製哨子醬 描述 懷念家鄉媽媽煮的外省哨子麵~~自己動手也可以吃的到喔!! #異國料理 #眷村菜 316 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 2/4 絞肉 3個拳頭 小白菜 3~4把 乾香菇 3~4個 冬蝦 4~5個 蒜末 4辦 紅蔥頭 4辦 蔥末 1條 蛋 1~2顆 長豆 1條 醬油膏 2~3大匙 水 適量 油 適量 醬油 1小匙 鹽 2~3小匙 勾芡 少許 看全部食材 步驟 加一點油,將油蔥酥先爆香,並炒成金黃色撈起,絞肉放下去炒熟,加入蒜末,香菇末,蒜末炒,冬蝦末辦炒香 加入紅蔥頭拌炒並倒入醬油膏快速拌炒,加入水(水的高度要淹滿食材,用米杯水量約1~2杯都可)加入紅蘿蔔丁,悶煮稍軟 放入馬鈴薯丁悶煮稍軟,放入長豆丁悶煮稍軟之後加入鹽(味道:如果是當湯喝就正常鹹味,但要拌麵記得可以鹹一點) 所以食材煮軟,放入小白菜,一樣切小片,放入勾芡 把蛋打散,大火倒入,等5~10秒稍為拌開,再煮一碗麵 即完成囉!!^^ 小撇步 可在多加食材金針就成了正宗外省哨子麵喔!! 只是剛好沒有去買此食材,可以自己diy!! 1.7 萬 瀏覽 2015/05/26 發表