自製哨子醬

Tani Chen
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描述

懷念家鄉媽媽煮的外省哨子麵~~自己動手也可以吃的到喔!!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆
2/4
3個拳頭
3~4把
3~4個
4~5個
4辦
4辦
1條
1~2顆
1條
2~3大匙
適量
適量
1小匙
2~3小匙
少許
看全部食材 

步驟

  • 加一點油,將油蔥酥先爆香,並炒成金黃色撈起,絞肉放下去炒熟,加入蒜末,香菇末,蒜末炒,冬蝦末辦炒香

  • 加入紅蔥頭拌炒並倒入醬油膏快速拌炒,加入水(水的高度要淹滿食材,用米杯水量約1~2杯都可)加入紅蘿蔔丁,悶煮稍軟

  • 放入馬鈴薯丁悶煮稍軟,放入長豆丁悶煮稍軟之後加入鹽(味道:如果是當湯喝就正常鹹味,但要拌麵記得可以鹹一點)

    放入馬鈴薯丁悶煮稍軟,放入長豆丁悶煮稍軟之後加入鹽(味道:如果是當湯喝就正常鹹味,但要拌麵記得可以鹹一點)

  • 所以食材煮軟,放入小白菜,一樣切小片,放入勾芡

    所以食材煮軟,放入小白菜,一樣切小片,放入勾芡

  • 把蛋打散,大火倒入,等5~10秒稍為拌開,再煮一碗麵
即完成囉!!^^

    把蛋打散,大火倒入,等5~10秒稍為拌開,再煮一碗麵 即完成囉!!^^

小撇步

可在多加食材金針就成了正宗外省哨子麵喔!!

只是剛好沒有去買此食材,可以自己diy!!

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