自製哨子醬
懷念家鄉媽媽煮的外省哨子麵~~自己動手也可以吃的到喔!!
食材
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
2/4
絞肉
3個拳頭
小白菜
3~4把
乾香菇
3~4個
冬蝦
4~5個
蒜末
4辦
紅蔥頭
4辦
蔥末
1條
蛋
1~2顆
長豆
1條
醬油膏
2~3大匙
水
適量
油
適量
醬油
1小匙
鹽
2~3小匙
勾芡
少許
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1 加一點油,將油蔥酥先爆香,並炒成金黃色撈起,絞肉放下去炒熟,加入蒜末,香菇末,蒜末炒,冬蝦末辦炒香
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2 加入紅蔥頭拌炒並倒入醬油膏快速拌炒,加入水(水的高度要淹滿食材,用米杯水量約1~2杯都可)加入紅蘿蔔丁,悶煮稍軟
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3 放入馬鈴薯丁悶煮稍軟,放入長豆丁悶煮稍軟之後加入鹽(味道:如果是當湯喝就正常鹹味,但要拌麵記得可以鹹一點) -
4 所以食材煮軟,放入小白菜,一樣切小片,放入勾芡
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5 把蛋打散,大火倒入,等5~10秒稍為拌開,再煮一碗麵 即完成囉!!^^
小撇步
可在多加食材金針就成了正宗外省哨子麵喔!!
只是剛好沒有去買此食材,可以自己diy!!
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