自製哨子醬

232 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

懷念家鄉媽媽煮的外省哨子麵~~自己動手也可以吃的到喔!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 2/4
絞肉 3個拳頭
小白菜 3~4把
乾香菇 3~4個
冬蝦 4~5個
蒜末 4辦
紅蔥頭 4辦
蔥末 1條
1~2顆
長豆 1條
醬油膏 2~3大匙
適量
適量
醬油 1小匙
2~3小匙
勾芡 少許
  • 1 加一點油,將油蔥酥先爆香,並炒成金黃色撈起,絞肉放下去炒熟,加入蒜末,香菇末,蒜末炒,冬蝦末辦炒香
  • 2 加入紅蔥頭拌炒並倒入醬油膏快速拌炒,加入水(水的高度要淹滿食材,用米杯水量約1~2杯都可)加入紅蘿蔔丁,悶煮稍軟
  • 3 放入馬鈴薯丁悶煮稍軟,放入長豆丁悶煮稍軟之後加入鹽(味道:如果是當湯喝就正常鹹味,但要拌麵記得可以鹹一點)
  • 4 所以食材煮軟,放入小白菜,一樣切小片,放入勾芡
  • 5 把蛋打散,大火倒入,等5~10秒稍為拌開,再煮一碗麵 即完成囉!!^^
贊助

小撇步

可在多加食材金針就成了正宗外省哨子麵喔!!

只是剛好沒有去買此食材,可以自己diy!!

2015/05/26 發表 7,485 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣