上海菜飯（影片示範）
描述
味道濃淡合宜的鹹香滋味！
食材輕易取得，在家就可以輕鬆完成喲！
不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https://youtu.be/UR2maFC9mIQ
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
1.培根切細條狀30克 2.香菇切丁（2大匙） 3.蝦米切碎5克
-
1.青江菜裝置容器，加入200克的水和1/2大匙的鹽，浸泡20分鐘
-
20分鐘後，沖水把鹽分稍微沖洗掉，擠乾水分，切細絲
-
放入豬油1大匙，培根炒至微黃，下蝦米，香菇丁，青江菜，炒香
-
加入1大匙水和1大匙紹興酒，拌炒一下
-
加入白飯263克（7兩）、雞粉1小匙，拌炒均勻
-
留爐心火（最小火）拌炒均勻即可
小撇步
重點
1青江菜泡鹽水.擠乾水分，拌炒時飯比較好炒散
2煮飯水的比例要比平常的水要少一些
林安妮
