日式南瓜肉汁濃湯

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利用富有蛋白質且脂肪較少好消化的雞絞肉(雞胸肉),搭配上營養價值相當高的南瓜,簡單組合出低熱量無負擔的湯品。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
南瓜
90g
雞絞肉(雞胸肉)
30g
黑胡椒
適量
湯底
牛奶
100cc
50cc
昆布
適量
1/4小匙
  • 1
    用刀叉或其他習慣的工具將南瓜壓碎備用。 (南瓜不需要壓到全碎。另外,南瓜皮富有營養價值,建議保留一起煮)
  • 2
    料理剪刀或其他工具將昆布剪成約1x5cm的大小,量可自行調整。(我習慣用3-5小片)
  • 3
    開中小火,將湯底材料一同倒入平底鍋並蓋上鍋蓋
  • 4
    湯底沸騰後,轉小火加入已搗碎的南瓜泥持續攪拌。攪拌時間依個人喜歡的口感而定。(喜歡南瓜完全融入湯中就煮久一點;喜歡吃有口感的南瓜,請將時間縮短)
  • 5
    待南瓜與湯底煮的差不多時,將最後的雞絞肉放入一同攪拌燉煮,約3分鐘後即可起鍋。
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小撇步

*軟化南瓜方式:以微波爐加熱1分鐘左右。
*雞絞肉:若買不到現成的雞絞肉,可買雞胸肉自行剁碎or用調理機絞碎。

2015/05/26 發表 6,111 瀏覽
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好喝嗎?稀嗎?

7 months ago