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日式南瓜肉汁濃湯

日式南瓜肉汁濃湯

描述

利用富有蛋白質且脂肪較少好消化的雞絞肉(雞胸肉),搭配上營養價值相當高的南瓜,簡單組合出低熱量無負擔的湯品。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

湯底

步驟

  • 用刀叉或其他習慣的工具將南瓜壓碎備用。 (南瓜不需要壓到全碎。另外,南瓜皮富有營養價值,建議保留一起煮)

  • 料理剪刀或其他工具將昆布剪成約1x5cm的大小,量可自行調整。(我習慣用3-5小片)

    料理剪刀或其他工具將昆布剪成約1x5cm的大小,量可自行調整。(我習慣用3-5小片)

  • 開中小火,將湯底材料一同倒入平底鍋並蓋上鍋蓋

  • 湯底沸騰後,轉小火加入已搗碎的南瓜泥持續攪拌。攪拌時間依個人喜歡的口感而定。(喜歡南瓜完全融入湯中就煮久一點;喜歡吃有口感的南瓜,請將時間縮短)

  • 待南瓜與湯底煮的差不多時,將最後的雞絞肉放入一同攪拌燉煮,約3分鐘後即可起鍋。

    南瓜與湯底煮的差不多時,將最後的雞絞肉放入一同攪拌燉煮,約3分鐘後即可起鍋。

小撇步

*軟化南瓜方式:以微波爐加熱1分鐘左右。
*雞絞肉:若買不到現成的雞絞肉,可買雞胸肉自行剁碎or用調理機絞碎。

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