Mio

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日式南瓜肉汁濃湯

Name: 日式南瓜肉汁濃湯 by Mio
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: 日式
Ingredients: 南瓜 90g; 雞絞肉(雞胸肉) 30g; 黑胡椒 適量; [湯底]牛奶 100cc; [湯底]水 50cc; [湯底]昆布 適量; [湯底]鹽 1/4小匙

描述

利用富有蛋白質且脂肪較少好消化的雞絞肉(雞胸肉)，搭配上營養價值相當高的南瓜，簡單組合出低熱量無負擔的湯品。

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

湯底

牛奶

100cc
水

50cc
昆布

適量
鹽

1/4小匙

步驟

用刀叉或其他習慣的工具將南瓜壓碎備用。（南瓜不需要壓到全碎。另外，南瓜皮富有營養價值，建議保留一起煮）
料理剪刀或其他工具將昆布剪成約1x5cm的大小，量可自行調整。（我習慣用3-5小片）
開中小火，將湯底材料一同倒入平底鍋並蓋上鍋蓋
湯底沸騰後，轉小火加入已搗碎的南瓜泥持續攪拌。攪拌時間依個人喜歡的口感而定。（喜歡南瓜完全融入湯中就煮久一點;喜歡吃有口感的南瓜，請將時間縮短）
待南瓜與湯底煮的差不多時，將最後的雞絞肉放入一同攪拌燉煮，約3分鐘後即可起鍋。

小撇步

＊軟化南瓜方式：以微波爐加熱1分鐘左右。
＊雞絞肉：若買不到現成的雞絞肉，可買雞胸肉自行剁碎or用調理機絞碎。

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2015/05/26 發表

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