全部分類 果醬醬料 果醬抹醬 (716) 檸檬蛋黃醬 分享傳送傳送列印 小香的深夜惡搞廚房 12 食譜 17 粉絲 追蹤 664 說讚 2 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 意外逛到一間進口食品行 看見標籤上寫著Lemon curd (其實就是檸檬塔的餡料) 非常好奇要怎麼做 就又上網找了一下 決定自己也來做一罐 搭配麵包沾著吃非常美味 是早餐良伴!! 時間 30 分鐘 食材 蛋黃 3顆 美國黃檸檬榨汁 2顆(約120g) 室溫奶油切小塊 90g 細砂糖 120g 1 將蛋黃及檸檬汁打勻 2 將步驟1過篩後 將奶油及細砂糖加入 3 準備一鍋水煮沸並隔水加熱步驟2料 （過程需不斷攪拌避免變成蛋花湯） 4 直到蛋黃醬呈現濃湯狀即可離火裝罐放涼 （放涼後會變更濃稠） 5 完成後冰起來大約可放一個月~ 搭配烤熱的貝果或是吐司都很好吃!! 小撇步 比較厚工一點會將檸檬汁過篩 不過篩也可以喔 2015/05/23 發表 1.1 萬 瀏覽
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Teresa Hsiao