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泰式辣炒豬肉

泰式辣炒豬肉

描述

在知名泰國餐廳，辣炒豬肉這道是必點又超級下飯的料理，今天晚餐為家人做了這道經典泰國菜---泰式辣炒豬肉

1,359 說讚 4 一起做 3 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材調味料

    食材調味料

  • 冷鍋冷油加熱後，將多餘的油倒出來，只要鍋都均勻有吃到食用油就好，先下豬絞肉炒到變成白色後加蒜末辣椒炒到香氣出來

    冷鍋冷油加熱後，將多餘的油倒出來，只要鍋都均勻有吃到食用油就好，先下豬絞肉炒到變成白色後加蒜末辣椒炒到香氣出來

  • 加小蕃茄蕃炒一下，此時會出現一些水分，火可以稍大收掉一些水別太濕，加蠔油2-3大匙+少許鹽+少許糖+泰國甜辣醬2大匙繼續加熱翻炒到香氣出來後，鍋邊淋一點米酒嗆香，如果太濕就開大火收乾

    加小蕃茄蕃炒一下，此時會出現一些水分，火可以稍大收掉一些水別太濕，加蠔油2-3大匙+少許鹽+少許糖+泰國甜辣醬2大匙繼續加熱翻炒到香氣出來後，鍋邊淋一點米酒嗆香，如果太濕就開大火收乾

  • 最後加點魚露+九層塔翻炒一下就完成

    最後加點魚露+九層塔翻炒一下就完成

小撇步

因為真的很容易，所以沒有小撇步

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留言

共 3 則
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  • maggie
    maggie

    謝謝分享，超容易主煮小朋友愛吃的打拋豬，小朋友一次可以吃上兩碗白米飯。 魚露我第一次手忙腳亂忘了加，但不喜歡腥味的我覺得不加魚露也好好吃^^

    阿蕉開伙
    作者阿蕉開伙

    謝謝你喜歡這配方食譜，泰式辣炒豬肉在我家也很受歡迎， 魚露要加也是少許加點提鮮用，沒加也ok的

  • 陳佳均
    陳佳均

    魚露可以不加嗎

    阿蕉開伙
    作者阿蕉開伙

    魚露不加影響不大

  • 陳佳均
    陳佳均

    請問泰式甜辣醬可用一般的甜辣醬代替嗎

    阿蕉開伙
    作者阿蕉開伙

    這瓶家樂福有售正確名稱泰國甜雞醬價格也很便宜，口味是酸酸甜甜的，跟台式甜辣醬口味不同，還是要用泰式的口味比較道的好吃

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