阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 泰式辣炒豬肉 描述 在知名泰國餐廳,辣炒豬肉這道是必點又超級下飯的料理,今天晚餐為家人做了這道經典泰國菜---泰式辣炒豬肉 #家常食材 #豬肉 #家常菜 #熱炒 #異國料理 #泰式 1,359 說讚 4 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉1盒 450克 小蕃茄 12顆 九層塔 1份 蒜末 6-8瓣 辣椒 2支 蠔油 2-3大匙 泰國甜辣醬 2大匙 鹽 少許 糖 小許 魚露 少許 米酒 少許 步驟 食材調味料 冷鍋冷油加熱後,將多餘的油倒出來,只要鍋都均勻有吃到食用油就好,先下豬絞肉炒到變成白色後加蒜末辣椒炒到香氣出來 加小蕃茄蕃炒一下,此時會出現一些水分,火可以稍大收掉一些水別太濕,加蠔油2-3大匙+少許鹽+少許糖+泰國甜辣醬2大匙繼續加熱翻炒到香氣出來後,鍋邊淋一點米酒嗆香,如果太濕就開大火收乾 最後加點魚露+九層塔翻炒一下就完成 小撇步 因為真的很容易,所以沒有小撇步 3.3 萬 瀏覽 2015/05/22 發表