Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 鴨肉捲梅干菜苦瓜 描述 苦瓜的苦味讓很多人不敢吃,其實只要把苦瓜白色內膜刮除乾淨,透過適當的烹調,苦味是可被消除或減低的 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/285977674 #家常食材 #鴨肉 #瓜果 #苦瓜 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鴨肉捲 1/2條 苦瓜 1條 梅干菜 酌量 蒜 3瓣 薑 1小塊 辣椒 酌量 蔥 酌量 塩 少許 醬油 1大匙 香油 少許 步驟 苦瓜切塊表皮煎赤赤 蒜末、薑末、梅干菜末炒香(梅干菜先燙過,洗乾淨擰乾再切末) 醬油上色,加水淹沒食材,燉煮至苦瓜軟Q(煎過可保留完整的苦瓜塊) 淋上少許香油,蔥絲、辣椒提味 5,852 瀏覽 2015/05/19 發表