鴨肉捲梅干菜苦瓜


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苦瓜的苦味讓很多人不敢吃,其實只要把苦瓜白色內膜刮除乾淨,透過適當的烹調,苦味是可被消除或減低的
部落格:
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食材
鴨肉捲
1/2條
苦瓜
1條
梅干菜
酌量
3瓣
1小塊
辣椒
酌量
酌量
少許
醬油
1大匙
香油
少許
  • 1
    苦瓜切塊表皮煎赤赤
  • 2
    蒜末、薑末、梅干菜末炒香(梅干菜先燙過,洗乾淨擰乾再切末)
  • 3
    醬油上色,加水淹沒食材,燉煮至苦瓜軟Q(煎過可保留完整的苦瓜塊)
  • 4
    淋上少許香油,蔥絲、辣椒提味
2015/05/19 發表 3,213 瀏覽
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