皮超脆日式煎餃(使用冷凍水餃)

批批在日本幹嘛
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描述

每次在日本的拉麵店吃的煎餃皮都很脆,所以自己在家裡也試著做做看,簡單又好吃!煎了幾次都很成功哦,分享給大家參考^.^

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

沾醬

  • 把冷凍水餃一個一個分開,麵粉不用拍掉

    把冷凍水餃一個一個分開,麵粉不用拍掉

  • 倒入沙拉油熱鍋後,把冷凍水餃擺入鍋內

    倒入沙拉油熱鍋後,把冷凍水餃擺入鍋內

  • 倒入約50CC的熱水,倒的時候儘量把水餃上的麵粉沖掉,然後蓋上蓋子用中大火悶6分鐘

    倒入約50CC的熱水,倒的時候儘量把水餃上的麵粉沖掉,然後蓋上蓋子用中大火悶6分鐘

  • 打開蓋子讓水份蒸發,起鍋前淋上一小匙芝麻油

    打開蓋子讓水份蒸發,起鍋前淋上一小匙芝麻油

  • 這樣就完成皮超脆的日式煎餃囉!

    這樣就完成皮超脆的日式煎餃囉!

  • 沾醬我都是用1:1的醬油和白醋

    沾醬我都是用1:1的醬油和白醋

  • 某天一次煎了40顆~~~~

    某天一次煎了40顆~~~~

小撇步

1. 如果冷凍水餃上沒附著什麼麵粉的話,可以在熱水裡另外再加1小匙麵粉攪勻倒入
2. ㄧ開始油鍋不用太熱就可以把水餃擺入鍋子內囉!太熱的話很容易讓表面焦掉
3. 如果一次煎比較多,使用比較大的鍋子的話,可以把熱水增加為100cc,時間一樣是悶6分鐘就行

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批批在日本幹嘛 16 食譜 825 粉絲

Hello!!我是PP(*'ω'*) 日本神戶在住中❤ 分享些簡單又快速可以完成的料理 Youtube🔎【批批在日本幹嘛】

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留言

共 19 則
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  • 小兔
    小兔

    請問煎了6分鐘 但剪開覺得裡面的肉有些還是有點紅 這樣是沒熟嗎? 謝謝喔🙏

  • 愛吃鬼
    愛吃鬼

    好吃,但不知道為什麼我的煎餃底部都會焦得很厲害

    如果水分6分鐘內都已經都蒸發得話就可以提早起鍋了,水分蒸發完又在鍋裡悶的話底部可能就會比較容易焦掉

  • 李尚羲
    李尚羲

    感謝教導。。。

    謝謝^^

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