皮超脆日式煎餃(使用冷凍水餃)
食材
冷凍水餃
12顆
沙拉油
1大匙
熱水
50CC
芝麻油
1小匙
沾醬
醬油
1小匙
白醋
1小匙
-
1 把冷凍水餃一個一個分開，麵粉不用拍掉 -
2 倒入沙拉油熱鍋後，把冷凍水餃擺入鍋內
-
3 倒入約50CC的熱水，倒的時候儘量把水餃上的麵粉沖掉，然後蓋上蓋子用中大火悶６分鐘
-
4 打開蓋子讓水份蒸發，起鍋前淋上一小匙芝麻油
-
5 這樣就完成皮超脆的日式煎餃囉！
-
6 沾醬我都是用１：１的醬油和白醋
-
7 某天一次煎了40顆～～～～
小撇步
1. 如果冷凍水餃上沒附著什麼麵粉的話，可以在熱水裡另外再加1小匙麵粉攪勻倒入
2. ㄧ開始油鍋不用太熱就可以把水餃擺入鍋子內囉！太熱的話很容易讓表面焦掉
3. 如果一次煎比較多，使用比較大的鍋子的話，可以把熱水增加為100cc，時間一樣是悶6分鐘就行
討論共 14 則