皮超脆日式煎餃(使用冷凍水餃)

批批在日本幹嘛
16 食譜 386 粉絲

每次在日本的拉麵店吃的煎餃皮都很脆,所以自己在家裡也試著做做看,簡單又好吃!煎了幾次都很成功哦,分享給大家參考^.^

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

12顆
1大匙
50CC
1小匙
沾醬
1小匙
1小匙
  • 把冷凍水餃一個一個分開,麵粉不用拍掉

    把冷凍水餃一個一個分開,麵粉不用拍掉

  • 倒入沙拉油熱鍋後,把冷凍水餃擺入鍋內

    倒入沙拉油熱鍋後,把冷凍水餃擺入鍋內

  • 倒入約50CC的熱水,倒的時候儘量把水餃上的麵粉沖掉,然後蓋上蓋子用中大火悶6分鐘

    倒入約50CC的熱水,倒的時候儘量把水餃上的麵粉沖掉,然後蓋上蓋子用中大火悶6分鐘

  • 打開蓋子讓水份蒸發,起鍋前淋上一小匙芝麻油

    打開蓋子讓水份蒸發,起鍋前淋上一小匙芝麻油

  • 這樣就完成皮超脆的日式煎餃囉!

    這樣就完成皮超脆的日式煎餃囉!

  • 沾醬我都是用1:1的醬油和白醋

    沾醬我都是用1:1的醬油和白醋

  • 某天一次煎了40顆~~~~

    某天一次煎了40顆~~~~

小撇步

1. 如果冷凍水餃上沒附著什麼麵粉的話,可以在熱水裡另外再加1小匙麵粉攪勻倒入
2. ㄧ開始油鍋不用太熱就可以把水餃擺入鍋子內囉!太熱的話很容易讓表面焦掉
3. 如果一次煎比較多,使用比較大的鍋子的話,可以把熱水增加為100cc,時間一樣是悶6分鐘就行

69.7 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
批批在日本幹嘛
16 食譜 386 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 18 則
default avatar

  • 愛吃鬼

    愛吃鬼

    好吃,但不知道為什麼我的煎餃底部都會焦得很厲害

    如果水分6分鐘內都已經都蒸發得話就可以提早起鍋了,水分蒸發完又在鍋裡悶的話底部可能就會比較容易焦掉

  • 李尚羲

    李尚羲

    感謝教導。。。

    謝謝^^

  • Joy Wu

    Joy Wu

    要熱水?所以冷水不行喔?

    要用熱水哦!加冷水會讓鍋子降溫,悶熟的時間可能要再拉長,脆度可能也沒那麼好哦

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 麻油雞 脆皮燒肉 燉牛肉 獅子頭 鴨賞 東坡肉 壽喜燒 滴雞精 鳳梨蝦球 蝦子 砂鍋魚頭 櫻花蝦 紅燒肉 鮭魚 天使紅蝦 滷味 水餃 回鍋肉 糖醋排骨 鳳梨 植物肉 刈包 糖醋魚 蒜頭雞 滷豬腳 新餐肉 蒜頭雞湯 馬鈴薯燉肉 薑母鴨 米餅 紅燒獅子頭 鱸魚 紅燒牛肉 紅豆湯 米糕 鹽水雞 新豬肉 豬腳 梅干扣肉 發糕 石斑魚 羊肉爐 雪q餅 部隊鍋 蘿蔔糕 泡菜鍋 香菇雞湯 雞胸肉 牛排