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Feng  Lin
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美白菇炒小黃瓜

美白菇炒小黃瓜

描述

利用蒜頭與香菇的香來清炒美白菇與小黃瓜,使這道菜提升滿滿的香氣及蔬菜的清甜脆口,簡單的食材,快速的料理,ㄧ樣的美味。

歡迎您來逛逛喔~
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時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備並清理與清洗。

    食材準備並清理與清洗。

  • 香菇先以溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘)。

  • 蒜頭輕拍去膜,香菇切絲或片,紅蘿蔔切段,小黃瓜切片,美白菇約2-3株由底部撕開或切開。

    頭輕拍去膜,香菇切絲或片,紅蘿蔔切段,小黃瓜切片,美白菇約2-3株由底部撕開或切開。

  • 起鍋開中小火,放入少許的油,先將蒜頭爆香,再放入香菇與紅蘿蔔炒出香菇的香氣。

    起鍋開中小火,放入少許的油,先將頭爆香,再放入香菇紅蘿蔔炒出香菇的香氣。

  • 轉開大火,放入小黃瓜,迅速快炒幾下。

    轉開大火,放入小黃瓜,迅速快炒幾下。

  • 再加入美白菇翻炒幾下,加入少許水,蓋鍋蓋約30秒。

    再加入美白菇翻炒幾下,加入少許水,蓋鍋蓋約30秒。

  • 當小黃瓜轉綠有透感,或自己喜愛的軟脆度(口感)即可, 最後以鹽調味即可起鍋。

    小黃瓜轉綠有透感,或自己喜愛的軟脆度(口感)即可, 最後以鹽調味即可起鍋。

小撇步

喜歡辣味,可加入0.5-1條紅辣椒。

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