美白菇炒小黃瓜
利用蒜頭與香菇的香來清炒美白菇與小黃瓜，使這道菜提升滿滿的香氣及蔬菜的清甜脆口，簡單的食材，快速的料理，ㄧ樣的美味。
食材
美白菇
1包
乾香菇
3朵
小黃瓜
3條
紅蘿蔔
1/2條
蒜頭
3-5瓣
鹽
少許
-
1 食材準備並清理與清洗。 -
2 乾香菇先以溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘）。
-
3 蒜頭輕拍去膜，香菇切絲或片，紅蘿蔔切段，小黃瓜切片，美白菇約2-3株由底部撕開或切開。
-
4 起鍋開中小火，放入少許的油，先將蒜頭爆香，再放入香菇與紅蘿蔔炒出香菇的香氣。
-
5 轉開大火，放入小黃瓜，迅速快炒幾下。
-
6 再加入美白菇翻炒幾下，加入少許水，蓋鍋蓋約30秒。
-
7 當小黃瓜轉綠有透感，或自己喜愛的軟脆度（口感）即可, 最後以鹽調味即可起鍋。
小撇步
喜歡辣味，可加入0.5-1條紅辣椒。
討論共 0 則