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(清炒)美白菇辣炒水蓮

(清炒)美白菇辣炒水蓮

描述

在熱炒店必點水蓮的我,但自從改吃蔬食後,覺得很油膩、且店家常加入雞粉或是味精,來提鮮,讓吃蔬食的我沒辦法吃。
今天使用美白菇,以乾煎的方式來提鮮,使這道菜很簡單的提出了鮮味,一起動手做做看吧😉

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 手撕美白菇一根一根分開,進行乾煎

    手撕美白菇一根一根分開,進行乾煎

  • 乾煎至上色後,加入油、辣椒片,拌炒

    乾煎至上色後,加入油、辣椒片,拌炒

  • 加入燙過的水蓮(水滾後下水蓮,一次全下,然後馬上全部撈起來)

    加入燙過的水蓮(水滾後下水蓮,一次全下,然後馬上全部撈起來)

  • 加入牛蒡粉後(也可以用鹽巴1糖0.5白胡椒粉適量 ,開大火翻炒

    加入牛蒡粉後(也可以用鹽巴1糖0.5白胡椒粉適量 ,開大火翻炒

  • 翻炒速度快,均勻受熱後,即可起鍋

    翻炒速度快,均勻受熱後,即可起鍋

小撇步

1.菇類要確實一根一根分開
2.可加蒜頭。菇類乾煎完,倒出來,原鍋中加油、蒜頭、辣椒片後炒香倒回美白菇在進行後面步驟
3.鍋中不能再加水炒,水蓮會軟掉

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心旅者-植感飲食 8 食譜 61 粉絲

我們是心旅者-植感飲食 我們熱愛生活,也喜愛自然的食物、蔬食 以及使用天然無添加食品調味料來做料理。 將這一份乾淨純粹的精神延續到我們的日常生活裡 也邀請大家到心旅者的社群 一起參與我們大大小小的活動😄 臉書專頁: https://www.facebook.com/BreatheOurLife2020/

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