番茄肉燥麵

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清爽不油膩~~加一個荷包蛋簡直就是絕配!
小朋友拌飯吃也很好吃喔!!

食材 (4 人份

絞肉 3個拳頭
蒜末 約5~6顆
蔥末 適量
番茄 4~5顆
適量
醬油膏 2~3匙
醬油 1匙
1匙
  • 1 蔥切的時候(綠的&白的要分開切末).蒜切末,番茄切丁
  • 2 1.把絞肉炒熟後再放入蔥白色的部分(蔥有兩頭一頭綠色一頭白色)
  • 3 炒到你覺得很香放一點點醬油膏,之後倒入番茄丁,直到軟爛為止~用悶的是個好方法
  • 4 試吃看看是偏酸還是不會酸 (如果會酸加一些糖) 因為番茄的品種每種不一樣,如果不會可自行調鹽
  • 5 最後放一點點醬油讓顏色更鮮艷一點加入蔥花末(綠的的部分) 就可以了^^
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小撇步

番茄切越細煮越軟越好吃~~不然會一塊一塊硬硬的~~口感度有差!!

絞肉的分量就跟你番茄多大多少顆為主

2015/05/15 發表 3,480 瀏覽

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