蕃茄肉燥拌麵
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簡單又方便的家常料理。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
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1蕃茄切丁狀、蔥切末、薑切末。 同時可用另一爐燒水煮麵， 麵滾約4分鐘後，可撈起在旁。 -
2將米酒、鹽、薑末、胡椒粉與豬絞肉和一和，大概醃5～10分鐘。
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3熱鍋倒入適量油， 加入蕃茄丁炒至微軟， 加入醃好的豬絞肉，炒至8分熟， 倒入蕃茄醬，翻炒一下， 加入水。 待收汁差不多後，加入蔥末， 翻炒一下，即可關火，倒入煮好的麵上，攪拌均勻後即可食用。
小撇步
1、我個人比較不喜歡生食，所以蔥末會放入鍋裡一起熱一下，但這不是必要，大家可自行斟酌。
2、如果有洋蔥，可切成丁後和蕃茄丁一起放入鍋內先炒軟，會增加甜味喔！
3、也可用蒜末取代薑末。
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