愛料理 全部分類 功效 健身 低卡瘦身 鮮甜什錦蔬菜湯冬粉 (瘦身無油料理) 沁's の 手作工坊 55 食譜 182 粉絲 追蹤 1,166 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 夏天…… 又是大部分肉肉外露的季節…… 來碗湯頭清甜的蔬菜湯,完全不擔心熱量爆表喔! 份量 3 人份 食材 主食材 紅蘿蔔 半根 蕃茄 1顆 玉米 1支 玉米筍 1小包 (8支) 金針菇 1包 高麗菜 1/4顆 豬胸排骨切塊 1盒 (約8小塊) 寬冬粉 2把 冷開水 1500g 調味 鹽 (約2.5g) 1/2小匙 味醂 2小匙 (可略) 紅蘿蔔洗淨去皮切薄片(生味比較不會太重),蕃茄切大塊,加冷開水中火熬煮至滾後,轉小火煮15分鐘。 此時可著手處理清洗其他蔬菜。 高麗菜洗淨,玉米洗淨切塊,玉米筍、金針菇洗淨。 玉米、玉米筍、金針菇加入,文火熬煮15分鐘。 另起一水鍋煮沸,排骨洗淨加入,煮約1分鐘去血水後,冷水沖淨。 排骨加入蔬菜湯中,小火熬煮15分鐘。 加入鹽及味醂調味,並放入高麗菜、寬冬粉,文火煮至喜愛的軟硬度。 小撇步 蔬菜可隨喜好變化,ex: 芹菜、香菇、其餘菇類…。 排骨也可換成魚片、肉片。 2015/05/15 發表 1.7 萬 瀏覽