鮮甜什錦蔬菜湯冬粉 (瘦身無油料理)
夏天……
又是大部分肉肉外露的季節……
來碗湯頭清甜的蔬菜湯，完全不擔心熱量爆表喔！
份量
3
人份
食材
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紅蘿蔔洗淨去皮切薄片(生味比較不會太重)，蕃茄切大塊，加冷開水中火熬煮至滾後，轉小火煮15分鐘。 此時可著手處理清洗其他蔬菜。 高麗菜洗淨，玉米洗淨切塊，玉米筍、金針菇洗淨。
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玉米、玉米筍、金針菇加入，文火熬煮15分鐘。
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另起一水鍋煮沸，排骨洗淨加入，煮約1分鐘去血水後，冷水沖淨。
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排骨加入蔬菜湯中，小火熬煮15分鐘。
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加入鹽及味醂調味，並放入高麗菜、寬冬粉，文火煮至喜愛的軟硬度。
小撇步
蔬菜可隨喜好變化，ex: 芹菜、香菇、其餘菇類…。
排骨也可換成魚片、肉片。
Ecko Chu
Linq-yi Chiu
天堂鳥
