鮮甜什錦蔬菜湯冬粉 (瘦身無油料理)

鮮甜什錦蔬菜湯冬粉 (瘦身無油料理)

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夏天……
又是大部分肉肉外露的季節……
來碗湯頭清甜的蔬菜湯，完全不擔心熱量爆表喔！

份量

3 人份

食材

主食材

半根

1顆

1支

1小包 (8支)

1包

1/4顆

豬胸排骨切塊

1盒 (約8小塊)

2把

1500g

調味

1/2小匙

2小匙 (可略)

1
紅蘿蔔洗淨去皮切薄片(生味比較不會太重)，蕃茄切大塊，加冷開水中火熬煮至滾後，轉小火煮15分鐘。此時可著手處理清洗其他蔬菜。高麗菜洗淨，玉米洗淨切塊，玉米筍、金針菇洗淨。
2
玉米、玉米筍、金針菇加入，文火熬煮15分鐘。
3
另起一水鍋煮沸，排骨洗淨加入，煮約1分鐘去血水後，冷水沖淨。
4
排骨加入蔬菜湯中，小火熬煮15分鐘。
5
加入鹽及味醂調味，並放入高麗菜、寬冬粉，文火煮至喜愛的軟硬度。

小撇步

蔬菜可隨喜好變化，ex: 芹菜、香菇、其餘菇類…。
排骨也可換成魚片、肉片。

2015/05/15 發表 1.6 萬瀏覽

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