簡單煎 - 黃瓜雞蛋麥煎餅

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老公一直跟我說黃瓜炒蛋很好吃,我就偏愛番茄炒蛋.. 想要投其所好,又想加點變化,於是就有了這簡單易做卻超級好吃,可以當All Day Breakfast的煎餅.. ^^

食材 (2 人份 20 分鐘

黃瓜 2根
生雞蛋 2個
麵粉/全麥麵粉 1杯
調料
適量
白胡椒 適量
  • 1 將黃瓜切絲後用鹽抓出水,水不用倒掉.
  • 2 黃瓜出水變軟後,打入雞蛋拌勻後再加入另一個雞蛋拌勻.
  • 3 分批將麵/麥粉倒入碗中拌勻.
  • 4 依喜好可再多加麵/麥粉增加濃稠度. 讓其醒約10分鐘.
  • 5 在平底鍋中倒入少許油,再將麵/麥蛋糊倒入鍋中.並可依喜歡餅之厚薄調整倒入麵糊多寡.
  • 6 依此材料準備,用22cm平底鍋,我可以煎兩塊餅. 帶兩面金黃,盛在舖上吸油紙或廚房紙巾的盤上即可!
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小撇步

(1) 黃瓜,節瓜,瓠瓜,佛手瓜皆可
(2) 麵糊濃稠度可依照喜好增減麵粉用量
(3) 煎餅厚薄亦可依照喜好酌量入鍋中煎煮
(4) 依照此食材份量,使用22cm平底鍋,可製作兩張煎餅
(5) 可依喜好加入其他調料,但調料越簡單,越能吃到黃瓜,蛋及麵香喔! ^^

2015/05/15 發表 3,108 瀏覽

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