小黃瓜煎餅 (生酮/低醣)


Victoria Jian
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2019/5/9的晚餐食譜。重要提醒請見底下小撇步

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
2顆
0.5根
少許
5~10克
  • 1
    備好材料
  • 2
    小黃瓜半根切絲,或挫籤。紅蘿蔔只是配色,不要太多,一樣切絲。
  • 3
    2顆蛋加入小黃瓜和紅蘿蔔後拌勻後,再加入洋車前子粉5~10克拌勻。 注意1:加入洋車前子粉後要儘快下鍋煎,所以在加入前就要備好煎鍋和熱油 注意2:加5克的粉,會軟嫰但是比較難煎成餅 (易變成炒蛋),加10克的粉會像以下的照片易成餅,但是比較紮實、不軟。
  • 4
    拌勻的蛋糊下鍋後鋪平,小火!從頭到尾都是小火。
  • 5
    等到鍋子那一面成形後,準備捲起來
  • 6
    捲起來後,用鏟子輕輕擠壓,等到裡面再沒有糊狀的東西後,就可以起鍋了,不要焦掉了
  • 7
    可以切塊或是直接大口咬!這就是我的小黃瓜煎餅
小撇步

1.加5克的洋車前子粉,會軟嫰但是比較難煎成餅 (易變成炒蛋),加10克的粉會像以下的照片易成餅,但是比較紮實、不軟。
2.加入粉後就要儘快下鍋,所以起油鍋的時機要抓好。

2019/05/09 發表 6,053 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • wei wei
    wei wei

    好哦,感謝妳熱心的分享~

  • wei wei
    wei wei

    請問洋車前子粉除了做鹹餅,妳可有甜的食譜可分享嗎?

    Victoria Jian
    作者Victoria Jian

    車前子粉走Q彈路線,若作甜品,比起餅、更適合作成麵包!
    你可參考https://icook.tw/recipes/298078
    這篇,有icook朋友跟著做,把杏仁粉改成車前子粉,就變成Q彈口感的麵包了!

  • Victoria Jian
    Victoria Jian

    我在里仁購買洋車前子粉。線上商店[勁賞]也有賣

  • 賴淑芬
    賴淑芬

    請問洋車前子粉那裹可以購買?
    謝謝

    Victoria Jian
    作者Victoria Jian

    我在「里仁

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