以一應萬變之百變麵糰~葡萄乾堅果麵包

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拒絕食安風暴!

安心手做，在家就能享用熱騰騰的麵包，就是幸福的事!!

不僅真材實料外，味道香濃更有誘人的色澤，口味與變化上更多樣！

高筋麵粉 350g

水 220g

黑糖 40g

鹽少許

乾式酵母 1茶匙

堅果(或南瓜.地瓜.....) 適量

1 將所有材料入麵包機按下功能鍵~攪拌(14分鐘) 完成，靜置30-60分(依天起冷熱而定)發至2.5倍大，排氣後入冰箱低溫保存隔天一早製作。
2 拿出麵糰，用手掌用力將裡面的氣全部壓出，再分割每個100g接著整型一定要做得很仔細.麵包才發得好..麵包內部組織才不會有空洞. 放入烤箱二次發酵，可放一盤熱水加速發酵，夏天約15分鐘冬天約30分鐘即可，烤箱190度約15-20分鐘，熱騰騰外酥內軟香Q等著一家人享用呢!!
3 無花果麵包~內餡是無花果跟麵團一起攪拌的
4 南瓜桂花香酥麵包~將南瓜及桂花一起拌麵糰
5 紅豆乳酪麵包~內餡是紅豆+乳酪來塑形
6 漢堡包~不加任何餡料做成塑形時弓著手..包著麵糰..輕輕的別用力..沿著桌面順時鐘...麵糰搓圓就好~~..