杏鮑菇肉燥
食材
豬絞肉
120g
杏鮑菇
3條
紅蘿蔔
半條
蒜
6瓣
蝦米
一大匙
蔥花
少許
調味料
醬油
3T
冰糖
1T
米酒
2T
味醂
1t
五香粉
1/3t
白胡椒粉
1/3t
水
100cc
鹽
適量
-
1 紅蘿蔔與杏鮑菇切成四方小塊狀、蒜切末、蝦米切碎備用。 【★小訣竅：食材切成差不多大小，烹煮時間平均易入味】
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2 鍋中放入食用油，將蒜末與蝦米炒香後加入豬肉炒至泛白。
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3 再放入冰糖及醬油炒一下，接著放入紅蘿蔔、杏鮑菇及剩餘調味料煮滾後加蓋轉小火烹煮10分鐘即可，起鍋前嚐味道加入少許鹽調味，再撒上蔥末就完成了。
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。
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