果乾麵包 (星野酵母＋麵包機打麵糰)
描述
自家做的果乾麵包，料好實在，每片都有豐富的果乾～每口都很滿足～食譜為小家庭份，果乾麵包ㄧ條。
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步驟
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![所有材料入麵包機，使用[麵糰]功能揉麵。水最好低於27度，優格請用冰箱剛拿出來的。若使用星野酵母液，水為40g。若使用速發酵母，水為54g。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
所有材料入麵包機，使用[麵糰]功能揉麵。水最好低於27度，優格請用冰箱剛拿出來的。若使用星野酵母液，水為40g。若使用速發酵母，水為54g。
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取出麵糰，揉圓。蓋上大鋼盆，發酵到2倍大。
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果乾浸泡白酒或蘭姆酒。以蓋過果乾為原則。沒有酒的，才用水浸泡。
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手上抹點油，取出麵糰，桿成18X30cm大小的長形。烤箱180度C預熱。
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均勻加上果乾。果乾先濾乾再使用。短邊留個2cm不要加果乾。長邊約留1cm。
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從短邊捲起。兩側及收口都要捏緊，烤完才不會爆開。
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入溫暖空間(約35~39度)發酵到1.5～2倍大。
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用刀子每1.5cm劃刀。
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入烤箱，180度C，25分鐘。若要隔天吃，請放冷後，用保鮮膜包起來保溼。
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給家人和自己元氣滿滿的早餐～～！^^b
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p.s. 所有粉類為150g，內容可自行調整。
![所有材料入麵包機，使用[麵糰]功能揉麵。水最好低於27度，優格請用冰箱剛拿出來的。若使用星野酵母液，水為40g。若使用速發酵母，水為54g。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F497320%2F969cef20feb3440b.jpg&width=800)
小撇步
星野酵母液做法：50g星野酵母粉＋100g水，入培養杯。放入麵包機，使用天然酵母培養功能。ㄧ天時間即可使用。未使用完的部份入冰箱冷藏。
網路或烘焙行有賣，若要到烘焙行購買，可事先打電話詢問。
