什錦雜糧麥方包


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想要雜糧多多多,吃進滿滿飽足感。
搭配鮮奶或豆漿,就是營養豐富的早餐

食材
30g
12g
5g
15g
90c.c
100c.c
什錦雜糧
  • 1
    星野酵母生種培養 乾燥酵母加入30℃的溫水,混合均勻放到麵包機裡發酵24小時
  • 2
    將“食材”裡的所有材料放入麵包機裡混合,靜置30分鐘,再選揉麵模式攪打15分鐘
  • 3
    將"綜合雜糧"加進步驟2,攪拌均勻
  • 4
    用塑膠袋包好綁緊,放冰箱冷藏發酵16小時
  • 5
    從冰箱取出放室溫1小時,稍微按壓排氣,靜置20分鐘。 分成兩團,稍微壓平做ㄧ次三摺疊,若底部有露出的果乾,先灑上高筋麵粉防止烘烤時容易燒焦。放進烤模發酵至兩倍大
  • 6
    烤箱預熱180℃,35分鐘
  • 7
2016/03/27 發表 792 瀏覽
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