什錦雜糧麥方包
想要雜糧多多多，吃進滿滿飽足感。
搭配鮮奶或豆漿，就是營養豐富的早餐
食材
高筋麵粉
300g
燕麥片
30g
糖
12g
鹽
5g
橄欖油
15g
星野酵母
45g
鮮奶
90c.c
水
100c.c
什錦雜糧
亞麻籽
20g
核桃
30g
葵花籽
20g
夏威夷果
10g
枸杞
35g
桂圓乾
65g
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1 星野酵母生種培養 乾燥酵母加入30℃的溫水，混合均勻放到麵包機裡發酵24小時 -
2 將“食材”裡的所有材料放入麵包機裡混合，靜置30分鐘，再選揉麵模式攪打15分鐘
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3 將"綜合雜糧"加進步驟2，攪拌均勻
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4 用塑膠袋包好綁緊，放冰箱冷藏發酵16小時
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5 從冰箱取出放室溫1小時，稍微按壓排氣，靜置20分鐘。 分成兩團，稍微壓平做ㄧ次三摺疊，若底部有露出的果乾，先灑上高筋麵粉防止烘烤時容易燒焦。放進烤模發酵至兩倍大
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6 烤箱預熱180℃，35分鐘
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