菲姐私房菜-野菜蔬食義大利麵

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想要吃義大利麵又怕油膩的醬汁增加負擔,今天做一道清爽的輕食義大利麵,滿滿的蔬菜,搭配清爽的清炒義大利麵,好吃又不膩,營養滿分喔!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-煎烤鍋
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份量3人份

食材

義大利麵 250g
甜椒 適量
秋葵 10根
德國香腸 3根
茄子 適量
番茄 1顆
大蒜 3瓣
調味
黑胡椒 適量
義大利香料粉 適量
海鹽 適量
  • 1 將蔬菜都洗淨,彩椒切細條、茄子斜切片、大蒜切片、番茄切片、義大利麵先燙8分熟 備用
  • 2 準備好煎烤鍋,加入一點橄欖油,將茄子片、番茄片、彩椒、秋葵、德國香腸先煎烤熟,撒上黑胡椒調味,盛起備用
  • 3 再加入一匙油,將蒜片與義大利麵下鍋翻炒,加入秋葵、彩椒、德國香腸一起拌炒(可加入一點燙麵的水,避免太乾),撒上義大利香料粉、海鹽、黑胡椒調味,拌炒均勻就可以盛盤了!
  • 4 盛盤後放上事先烤好的茄子與番茄,就可以享用囉
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小撇步

煮義大利麵時,加一匙橄欖油,可讓麵不會黏在一起~

2015/05/11 發表 4,679 瀏覽

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